Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 221 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| Proteiny | 7.07 g | 76 g | 9.3% | 4.2% | 1075 g |
| tuky | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 5.1% | 889 g |
| sacharidy | 30.61 g | 219 g | 14% | 6.3% | 715 g |
| Trávicí vlákno | 3.4 g | 20 g | 17% | 7.7% | 588 g |
| voda | 50.99 g | 2273 g | 2.2% | 1% | 4458 g |
| Jasan | 1.63 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| alfa karoteny | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| beta kryptoxanthin | 11 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 36 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.287 mg | 1.5 mg | 19.1% | 8.6% | 523 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 3.6% | 1259 g |
| Vitamin B4, cholin | 22.3 mg | 500 mg | 4.5% | 2% | 2242 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 3.7% | 1241 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.085 mg | 2 mg | 4.3% | 1.9% | 2353 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.1% | 4054 g |
| beta tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 3.58 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.31 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 g |
| Vitamin PP, NO | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 5.6% | 806 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.8% | 1190 g |
| Vápník, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
| Hořčík, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.5% | 1290 g |
| Sodík, Na | 351 mg | 1300 mg | 27% | 12.2% | 370 g |
| Síra, S. | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1414 g |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 6.6% | 684 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.51 mg | 18 mg | 13.9% | 6.3% | 717 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 9.2% | 490 g |
| Měď, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 g |
| Selen, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 g |
| Zinek, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.7% | 1690 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 26.37 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.21 g | max. 100 г | |||
| laktóza | 0.04 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 2.73 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.44 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 2 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.041 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.027 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 1.343 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.021 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.015 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.011 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.022 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.026 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.083 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.795 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.31 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.017 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.298 g | min. 16.8 г | 7.7% | 3.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.016 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.005 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.252 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.228 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 3.104 g | od 11.2 do 20.6 | 27.7% | 12.5% | |
| 18: 2 linolové | 2.649 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.628 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.007 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.446 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.446 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.447 g | od 0.9 do 3.7 | 49.7% | 22.5% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.636 g | od 4.7 do 16.8 | 56.1% | 25.4% |
Energetická hodnota je 221 kcal.
- oz = 28.35 g (62.7 kCal)
- burrito = 143 g (316 kcal)
Burrito, fazole se sýrem, mražené bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 19,1%, vitamin B9 - 34,5%, vitamín PP - 12,4%, fosfor - 14,6%, železo - 13,9%, mangan - 20,4%, měď - 12,9 , 23,1%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 221 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč je Buritto užitečné, fazole se sýrem, mražené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Buritta, fazole se sýrem, mražené