Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Proteiny | 8.73 g | 76 g | 11.5% | 3.9% | 871 g |
| tuky | 11.94 g | 56 g | 21.3% | 7.1% | 469 g |
| sacharidy | 32.05 g | 219 g | 14.6% | 4.9% | 683 g |
| Trávicí vlákno | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 11.6% | 290 g |
| voda | 38.14 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5960 g |
| Jasan | 2.24 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 g |
| beta karoten | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 1% | 3472 g |
| beta kryptoxanthin | 25 μg | ~ | |||
| Lykopen | 3128 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 64 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.461 mg | 1.5 mg | 30.7% | 10.3% | 325 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.3% | 783 g |
| Vitamin B4, cholin | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1779 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 2.2% | 1515 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 9.5% | 354 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.14 μg | 3 μg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitamin C, askorbový | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.79 mg | 15 mg | 5.3% | 1.8% | 1899 g |
| Vitamin K, fylochinon | 7.5 μg | 120 μg | 6.3% | 2.1% | 1600 g |
| Vitamin PP, NO | 3.566 mg | 20 mg | 17.8% | 6% | 561 g |
| Betain | 34 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 3.6% | 923 g |
| Vápník, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
| Hořčík, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 3% | 1111 g |
| Sodík, Na | 659 mg | 1300 mg | 50.7% | 17% | 197 g |
| Síra, S. | 87.3 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.9% | 1145 g |
| Fosfor, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 4.1% | 825 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.12 mg | 18 mg | 17.3% | 5.8% | 577 g |
| Mangan, Mn | 0.531 mg | 2 mg | 26.6% | 8.9% | 377 g |
| Měď, Cu | 228 μg | 1000 μg | 22.8% | 7.7% | 439 g |
| Selen, Se | 13.6 μg | 55 μg | 24.7% | 8.3% | 404 g |
| Zinek, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.36 g | max. 100 г | |||
| Sladový cukr | 0.75 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.47 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.14 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 9 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 4.072 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.264 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.386 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.348 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 5.035 g | min. 16.8 г | 30% | 10.1% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.036 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.375 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.624 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.763 g | od 11.2 do 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18: 2 linolové | 1.553 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.21 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.21 g | od 0.9 do 3.7 | 23.3% | 7.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.553 g | od 4.7 do 16.8 | 33% | 11.1% |
Energetická hodnota je 298 kcal.
- oz = 28.35 g (84.5 kCal)
- burrito vařené = 116 g (345.7 kcal)
Burrito, fazole a hovězí maso, vařené v mikrovlnné troubě bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 30,7%, vitamin B2 - 12,8%, vitamin B9 - 28,3%, vitamin PP - 17,8%, fosfor - 12,1%, železo - 17,3, 26,6 , 22,8%, mangan - 24,7%, měď - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 298 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč je Buritto užitečný, fazole s hovězím masem vařené v mikrovlnné troubě, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Buritto, fazole s hovězím masem vařené v mikrovlnné troubě