Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteiny | 7.26 g | 76 g | 9.6% | 4% | 1047 g |
| tuky | 9.61 g | 56 g | 17.2% | 7.2% | 583 g |
| sacharidy | 26.64 g | 219 g | 12.2% | 5.1% | 822 g |
| Trávicí vlákno | 4.2 g | 20 g | 21% | 8.8% | 476 g |
| voda | 50.48 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4503 g |
| Jasan | 1.81 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.5% | 8182 g |
| beta karoten | 0.117 mg | 5 mg | 2.3% | 1% | 4274 g |
| beta kryptoxanthin | 21 μg | ~ | |||
| Lykopen | 2533 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 52 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.393 mg | 1.5 mg | 26.2% | 11% | 382 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 5.5% | 763 g |
| Vitamin B4, cholin | 22.5 mg | 500 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 123 μg | 400 μg | 30.8% | 12.9% | 325 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.64 mg | 15 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 g |
| Vitamin K, fylochinon | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.4% | 1765 g |
| Vitamin PP, NO | 2.889 mg | 20 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 221 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.7% | 1131 g |
| Vápník, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| Hořčík, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Sodík, Na | 587 mg | 1300 mg | 45.2% | 18.9% | 221 g |
| Síra, S. | 72.6 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.1% | 1377 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.96 mg | 18 mg | 16.4% | 6.9% | 608 g |
| Mangan, Mn | 0.481 mg | 2 mg | 24.1% | 10.1% | 416 g |
| Měď, Cu | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 8.8% | 474 g |
| Selen, Se | 10.7 μg | 55 μg | 19.5% | 8.2% | 514 g |
| Zinek, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 3.5% | 1212 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.7 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 8 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.949 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.196 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.777 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.976 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 3.789 g | min. 16.8 г | 22.6% | 9.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.287 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.502 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.358 g | od 11.2 do 20.6 | 12.1% | 5.1% | |
| 18: 2 linolové | 1.199 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.159 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.159 g | od 0.9 do 3.7 | 17.7% | 7.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.199 g | od 4.7 do 16.8 | 25.5% | 10.7% |
Energetická hodnota je 239 kcal.
- oz = 28.35 g (67.8 kCal)
- burrito zmrazené = 139 g (332.2 kcal)
Burrito, hovězí maso a fazole, zmrazené bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 26,2%, vitamin B2 - 13,1%, vitamin B9 - 30,8%, vitamin PP - 14,4%, železo - 16,4%, mangan - 24,1 %, měď - 21,1%, selen - 19,5%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 239 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je Buritto užitečné, hovězí maso a fazole, mražené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Buritta, hovězí maso a fazole, mražené