Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| Proteiny | 39.9 g | 76 g | 52.5% | 12.2% | 190 g |
| tuky | 30 g | 56 g | 53.6% | 12.5% | 187 g |
| voda | 23.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9631 g |
| Jasan | 3.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 g |
| Vitamin PP, NO | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 g |
| Vápník, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Sodík, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 g |
| Síra, S. | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 g |
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 107 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 6.97 g | max. 18.7 г | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 16.9 g | min. 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.35 g | od 11.2 do 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 linolové | 0.35 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.35 g | od 4.7 do 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Energetická hodnota je 430 kcal.
Chinook, losos, losos, Aljaška, solené bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 59%, draslík - 28%, železo - 25%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Tagy: obsah kalorií 430 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, k čemu je losos Chinook užitečný, losos královský, Aljaška, solené, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti lososa Chinook, losos královský, Aljaška, solené