Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Proteiny | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.7% | 6333 g |
| sacharidy | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 10.5% | 1576 g |
| Trávicí vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| voda | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2739 g |
| Jasan | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.7% | 180 g |
| beta karoten | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbový | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 g |
| Vitamin PP, NO | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 g |
| Vápník, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Křemík, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 g |
| Hořčík, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 g |
| Síra, S. | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Fosfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Chlor, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 120 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 22 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Jód, já | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Měď, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 21.7% | 769 g |
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 2.7% | 6250 g |
| Zinek, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 13.9 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 60 kcal.
- Lžíce („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 30 g (18 kcal)
- Čajová lžička („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 10 g (6 kcal)
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.