Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 24 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 g |
| Proteiny | 0.62 g | 76 g | 0.8% | 3.3% | 12258 g |
| tuky | 0.48 g | 56 g | 0.9% | 3.8% | 11667 g |
| sacharidy | 2.29 g | 219 g | 1% | 4.2% | 9563 g |
| Trávicí vlákno | 2.8 g | 20 g | 14% | 58.3% | 714 g |
| voda | 93.43 g | 2273 g | 4.1% | 17.1% | 2433 g |
| Jasan | 0.38 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 7.1% | 5769 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 9.2% | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.408 mg | 5 mg | 8.2% | 34.2% | 1225 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.118 mg | 2 mg | 5.9% | 24.6% | 1695 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 18.8% | 2222 g |
| Vitamin C, askorbový | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 37.1% | 1125 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 3.8% | 10714 g |
| Vitamin K, fylochinon | 4.7 μg | 120 μg | 3.9% | 16.3% | 2553 g |
| Vitamin PP, NO | 0.42 mg | 20 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 28.8% | 1445 g |
| Vápník, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 5.4% | 7692 g |
| Hořčík, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 12.5% | 3333 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.4% | 130000 g |
| Síra, S. | 6.2 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.5% | 16129 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 15% | 2759 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 5% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 35.4% | 1183 g |
| Měď, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 45.8% | 909 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.1% | 18333 g |
| Zinek, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 10.8% | 3871 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.89 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.026 g | ~ | |||
| valin | 0.047 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.011 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.033 g | ~ | |||
| leucin | 0.058 g | ~ | |||
| lysin | 0.03 g | ~ | |||
| methionin | 0.001 g | ~ | |||
| threonin | 0.031 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.008 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.036 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.038 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.069 g | ~ | |||
| glycin | 0.031 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.094 g | ~ | |||
| Proline | 0.033 g | ~ | |||
| serin | 0.035 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.024 g | ~ |
Energetická hodnota je 24 kcal.
- šálek (1 ″ kusy) = 160 g (38.4 kCal)
Chayote (mexická okurka), vařená, bez soli bohaté na vitamíny a minerály jako: měď - 11%
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 24 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč je Chayote (mexická okurka) užitečná, vařená, bez soli, kalorií, živin, užitečné vlastnosti Chayote (mexická okurka), vařená, bez soli