Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Proteiny | 0.33 g | 76 g | 0.4% | 3.6% | 23030 g |
| tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.6% | 28000 g |
| sacharidy | 1.06 g | 219 g | 0.5% | 4.5% | 20660 g |
| Trávicí vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 54.5% | 1667 g |
| voda | 94.08 g | 2273 g | 4.1% | 37.3% | 2416 g |
| Jasan | 3.13 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| alfa karoteny | 20 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 14.5% | 6173 g |
| beta kryptoxanthin | 47 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 43 μg | ~ | |||
| Vitamín B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 5.5% | 18000 g |
| Vitamin B4, cholin | 3.6 mg | 500 mg | 0.7% | 6.4% | 13889 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 7.3% | 13158 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 4.5% | 22222 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 2.7% | 40000 g |
| Vitamin C, askorbový | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5.5% | 16667 g |
| Vitamin K, fylochinon | 47 μg | 120 μg | 39.2% | 356.4% | 255 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 23 mg | 2500 mg | 0.9% | 8.2% | 10870 g |
| Hořčík, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Sodík, Na | 1208 mg | 1300 mg | 92.9% | 844.5% | 108 g |
| Síra, S. | 3.3 mg | 1000 mg | 0.3% | 2.7% | 30303 g |
| Fosfor, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 16.4% | 5714 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 20% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 5.5% | 18182 g |
| Měď, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 77.3% | 1176 g |
| Zinek, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.8% | 60000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.06 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.021 g | ~ | |||
| valin | 0.011 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.005 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.01 g | ~ | |||
| leucin | 0.014 g | ~ | |||
| lysin | 0.014 g | ~ | |||
| methionin | 0.003 g | ~ | |||
| threonin | 0.009 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.003 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.009 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.011 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.02 g | ~ | |||
| glycin | 0.012 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.095 g | ~ | |||
| Proline | 0.008 g | ~ | |||
| serin | 0.01 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.006 g | ~ | |||
| cystein | 0.002 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Fytosteroly | 14 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.052 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.043 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.003 g | min. 16.8 г | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.081 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 6.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.034 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.046 g | od 0.9 do 3.7 | 5.1% | 46.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.034 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 6.4% |
Energetická hodnota je 11 kcal.
- hrnek = 155 g (17.1 kCal)
- malé = 37 g (4.1 kcal)
- plátek = 7 g (0.8 kCal)
- kopí = 30 g (3.3 kcal)
- velký (4 ″ dlouhý) = 135 gr (14.9 kcal)
- střední (dlouhý 3–3 / 4 ″) = 65 g (7.2 kCal)
Nakládané okurky bohatý na vitamíny a minerály jako: vitamin K - 39,2%
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
Tagy: obsah kalorií 11 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Nakládané okurky, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Nakládané okurky