Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| Proteiny | 2.18 g | 76 g | 2.9% | 1.2% | 3486 g |
| tuky | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.3% | 14737 g |
| sacharidy | 56.78 g | 219 g | 25.9% | 10.8% | 386 g |
| Trávicí vlákno | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 14.8% | 282 g |
| voda | 30.92 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7351 g |
| Jasan | 2.64 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1.8% | 2308 g |
| alfa karoteny | 57 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 3.3% | 1269 g |
| beta kryptoxanthin | 93 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 148 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.186 mg | 1.8 mg | 10.3% | 4.3% | 968 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.1 mg | 500 mg | 2% | 0.8% | 4950 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.422 mg | 5 mg | 8.4% | 3.5% | 1185 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3488 g |
| gama tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 59.5 μg | 120 μg | 49.6% | 20.7% | 202 g |
| Vitamin PP, NO | 1.882 mg | 20 mg | 9.4% | 3.9% | 1063 g |
| Betain | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 732 mg | 2500 mg | 29.3% | 12.2% | 342 g |
| Vápník, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.8% | 2326 g |
| Hořčík, Mg | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Sodík, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Síra, S. | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4587 g |
| Fosfor, P | 69 mg | 800 mg | 8.6% | 3.6% | 1159 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2.2% | 1935 g |
| Mangan, Mn | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 6.3% | 669 g |
| Měď, Cu | 281 μg | 1000 μg | 28.1% | 11.7% | 356 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluor, F | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Zinek, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 5.11 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 38.13 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 25.46 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.06 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.15 g | ~ | |||
| fruktóza | 12.45 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.037 g | ~ | |||
| valin | 0.056 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.041 g | ~ | |||
| leucin | 0.066 g | ~ | |||
| lysin | 0.05 g | ~ | |||
| methionin | 0.016 g | ~ | |||
| threonin | 0.049 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.052 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.066 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.801 g | ~ | |||
| glycin | 0.047 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.114 g | ~ | |||
| Proline | 0.13 g | ~ | |||
| serin | 0.059 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.021 g | ~ | |||
| cystein | 0.011 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.088 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.007 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.03 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.044 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.053 g | min. 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.039 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.062 g | od 11.2 do 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
| 18: 2 linolové | 0.044 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.017 g | od 0.9 do 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.044 g | od 4.7 do 16.8 | 0.9% | 0.4% |
Energetická hodnota je 240 kcal.
- šálek, postavený = 174 gr (417.6 kcal)
- švestky, vykostěné = 9.5 g (22.8 kCal)
Sušené švestky (sušené švestky) bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin K - 49,6%, draslík - 29,3%, mangan - 15%, měď - 28,1%
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 240 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné, sušené švestky (sušené švestky), kalorie, živiny, užitečné vlastnosti sušené švestky