Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteiny | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 7% | 6909 g |
| tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| sacharidy | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 8% | 6257 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 32.5% | 1538 g |
| voda | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2468 g |
| Jasan | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 61% | 818 g |
| beta karoten | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 66% | 758 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 5.5% | 9000 g |
| Vitamin B4, cholin | 7 mg | 500 mg | 1.4% | 7% | 7143 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.118 mg | 5 mg | 2.4% | 12% | 4237 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.111 mg | 2 mg | 5.6% | 28% | 1802 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8 μg | 400 μg | 2% | 10% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbový | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 83.5% | 600 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamin K, fylochinon | 2.9 μg | 120 μg | 2.4% | 12% | 4138 g |
| Vitamin PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 962 g |
| Vápník, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 5% | 10000 g |
| Hořčík, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Sodík, Na | 480 mg | 1300 mg | 36.9% | 184.5% | 271 g |
| Síra, S. | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 4% | 12821 g |
| Fosfor, P | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 22% | 2286 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Mangan, Mn | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 19.5% | 2597 g |
| Měď, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 34.5% | 1449 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 g |
| Fluor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.5% | 78431 g |
| Zinek, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.3 g | max. 100 г | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.018 g | max. 18.7 г | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.002 g | od 0.9 do 3.7 | 0.2% | 1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.05 g | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 5.5% |
Energetická hodnota je 20 kcal.
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.