Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteiny | 3.35 g | 76 g | 4.4% | 15.2% | 2269 g |
| tuky | 0.42 g | 56 g | 0.8% | 2.8% | 13333 g |
| sacharidy | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 2.4% | 13861 g |
| Trávicí vlákno | 3.4 g | 20 g | 17% | 58.6% | 588 g |
| voda | 90.4 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2514 g |
| Jasan | 0.85 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 g |
| beta karoten | 6.459 mg | 5 mg | 129.2% | 445.5% | 77 g |
| Lutein + zeaxantin | 11915 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 12.4% | 2778 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 14.1% | 2432 g |
| Vitamin B4, cholin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.069 mg | 5 mg | 1.4% | 4.8% | 7246 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 g |
| Vitamin C, askorbový | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 83.4% | 413 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.66 mg | 15 mg | 17.7% | 61% | 564 g |
| Vitamin K, fylochinon | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 g |
| Vitamin PP, NO | 0.468 mg | 20 mg | 2.3% | 7.9% | 4274 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 224 mg | 2500 mg | 9% | 31% | 1116 g |
| Vápník, Ca | 152 mg | 1000 mg | 15.2% | 52.4% | 658 g |
| Hořčík, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 22.4% | 1538 g |
| Sodík, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 4.1% | 8667 g |
| Síra, S. | 33.5 mg | 1000 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Fosfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 14.8% | 2353 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.94 mg | 18 mg | 10.8% | 37.2% | 928 g |
| Mangan, Mn | 0.475 mg | 2 mg | 23.8% | 82.1% | 421 g |
| Měď, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 g |
| Zinek, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 11.7% | 2927 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.75 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.21 g | ~ | |||
| valin | 0.228 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.081 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.173 g | ~ | |||
| leucin | 0.307 g | ~ | |||
| lysin | 0.218 g | ~ | |||
| methionin | 0.076 g | ~ | |||
| threonin | 0.184 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.058 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.206 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.229 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.353 g | ~ | |||
| glycin | 0.201 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.457 g | ~ | |||
| Proline | 0.158 g | ~ | |||
| serin | 0.137 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.13 g | ~ | |||
| cystein | 0.038 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.099 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.076 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.028 g | min. 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.02 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.17 g | od 11.2 do 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 linolové | 0.051 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.119 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.119 g | od 0.9 do 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.051 g | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 3.8% |
Energetická hodnota je 29 kcal.
- hrnek = 164 g (47.6 kCal)
- výtěžek z balení (10 oz) = 220 g (63.8 kCal)
Řepa, zelenina, zmrazená, vařená, bez soli bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 59,8%, beta-karoten - 129,2%, vitamin C - 24,2%, vitamin E - 17,7%, vitamin K - 432,4%, vápník - 15,2%, mangan - 23,8%, měď - 15%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 29 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody tuřín, zelenina, zmrazené, vařené, bez soli, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti tuřín, zelenina, zmrazené, vařené, bez soli