Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Proteiny | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| tuky | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| sacharidy | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Trávicí vlákno | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| voda | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Jasan | 1.18 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa karoteny | 31 μg | ~ | |||
| beta karoten | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta kryptoxanthin | 483 μg | ~ | |||
| Lykopen | 6800 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamin B4, cholin | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| Vitamin C, askorbový | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamin PP, NO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betain | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Vápník, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Hořčík, Mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Sodík, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Síra, S. | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Měď, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Zinek, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.58 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.34 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.07 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.16 g | ~ |
Energetická hodnota je 162 kcal.
Divoká růže, severoamerická bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 24,1%, beta-karoten - 47%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 473,3%, vitamin E - 38,9%, vitamin K - 21,6%, draslík - 17,2%, vápník - 16,9%, hořčík - 17,3%, mangan - 51%, měď - 11,3%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 162 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké je využití divoké růže, severoamerická, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti divoká růže, severoamerická