Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Proteiny | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| tuky | 9.91 g | 56 g | 17.7% | 11.6% | 565 g |
| sacharidy | 12.99 g | 219 g | 5.9% | 3.9% | 1686 g |
| Trávicí vlákno | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 6.2% | 1053 g |
| voda | 73.42 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3096 g |
| Jasan | 0.84 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.2% | 2033 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 3.7% | 1786 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin C, askorbový | 14.6 mg | 90 mg | 16.2% | 10.6% | 616 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 4.79 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.64 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 70.9 μg | 120 μg | 59.1% | 38.6% | 169 g |
| Vitamin PP, NO | 0.206 mg | 20 mg | 1% | 0.7% | 9709 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.4% | 1938 g |
| Vápník, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2% | 3333 g |
| Hořčík, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Sodík, Na | 203 mg | 1300 mg | 15.6% | 10.2% | 640 g |
| Síra, S. | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.7% | 10526 g |
| Fosfor, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 3.3% | 1961 g |
| Měď, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Zinek, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 12.19 g | max. 100 г | |||
| galaktózy | 0.09 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.69 g | ~ | |||
| sacharóza | 8.96 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.44 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 4 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.037 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.008 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 1.599 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.002 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.005 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.005 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.037 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.438 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.034 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.016 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.671 g | min. 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.018 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.008 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.232 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.227 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.4 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| Trans. 22: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 5.348 g | od 11.2 do 20.6 | 47.8% | 31.2% | |
| 18: 2 linolové | 5.021 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.979 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.279 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.024 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.289 g | od 0.9 do 3.7 | 32.1% | 21% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.016 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 65.4% |
Energetická hodnota je 153 kcal.
- 0,75 šálku = 99 g (151.5 kCal)
Rychlé občerstvení, zelný salát bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin C - 16,2%, vitamin K - 59,1%
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
Tagy: obsah kalorií 153 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je rychlé občerstvení užitečné, zelný salát, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti rychlého občerstvení, zelný salát