Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 283 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 595 g |
| Proteiny | 13.25 g | 76 g | 17.4% | 6.1% | 574 g |
| tuky | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 10.2% | 346 g |
| sacharidy | 21.26 g | 219 g | 9.7% | 3.4% | 1030 g |
| voda | 47.31 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4804 g |
| Jasan | 2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4.2% | 833 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Vitamin B4, cholin | 35.3 mg | 500 mg | 7.1% | 2.5% | 1416 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 2.3% | 1515 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 82 μg | 400 μg | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.21 μg | 3 μg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 g |
| Vitamin PP, NO | 3.74 mg | 20 mg | 18.7% | 6.6% | 535 g |
| Betain | 28.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.8% | 1289 g |
| Vápník, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.2% | 3030 g |
| Hořčík, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Sodík, Na | 526 mg | 1300 mg | 40.5% | 14.3% | 247 g |
| Fosfor, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 5.7% | 625 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 5.1% | 700 g |
| Mangan, Mn | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 4.6% | 769 g |
| Měď, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 4.5% | 787 g |
| Selen, Se | 22.2 μg | 55 μg | 40.4% | 14.3% | 248 g |
| Zinek, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 3% | 1165 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.743 g | ~ | |||
| valin | 0.659 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.383 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.666 g | ~ | |||
| leucin | 0.978 g | ~ | |||
| lysin | 0.958 g | ~ | |||
| methionin | 0.334 g | ~ | |||
| threonin | 0.523 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.155 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.554 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.67 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.077 g | ~ | |||
| glycin | 0.622 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.44 g | ~ | |||
| Proline | 0.732 g | ~ | |||
| serin | 0.504 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.418 g | ~ | |||
| cystein | 0.183 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 33 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 4.685 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.16 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 3.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.408 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 5.72 g | min. 16.8 г | 34% | 12% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.541 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.128 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 4.606 g | od 11.2 do 20.6 | 41.1% | 14.5% | |
| 18: 2 linolové | 4 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.527 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.079 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.527 g | od 0.9 do 3.7 | 58.6% | 20.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 4.079 g | od 4.7 do 16.8 | 86.8% | 30.7% |
Energetická hodnota je 283 kcal.
- sendvič = 182 g (515.1 kCal)
Rychlé občerstvení, sendvič s kuřecím filetem, bez příchuti bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 12%, vitamin B9 - 20,5%, vitamín PP - 18,7%, fosfor - 16%, železo - 14,3%, mangan - 13%, měď - 12,7 , 40,4%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 283 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč rychlé občerstvení, sendvič s kuřecím filetem, bez příchuti, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti rychlé občerstvení, sendvič s kuřecím filetem, bez příchuti