Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Proteiny | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 6.7% | 655 g |
| tuky | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 8.6% | 512 g |
| sacharidy | 21.63 g | 219 g | 9.9% | 4.3% | 1012 g |
| voda | 54.31 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4185 g |
| Jasan | 1.53 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 5.3% | 833 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.2% | 1385 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 6.4% | 685 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.7% | 6429 g |
| Vitamin PP, NO | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 9.7% | 451 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.3% | 1908 g |
| Vápník, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.3% | 3448 g |
| Hořčík, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.4% | 1290 g |
| Sodík, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 17% | 257 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 2.5% | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Měď, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 g |
| Selen, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 g |
| Zinek, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.7% | 1644 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.633 g | ~ | |||
| valin | 0.596 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.314 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.521 g | ~ | |||
| leucin | 0.907 g | ~ | |||
| lysin | 0.842 g | ~ | |||
| methionin | 0.295 g | ~ | |||
| threonin | 0.462 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.134 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.495 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.619 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.022 g | ~ | |||
| glycin | 0.531 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.324 g | ~ | |||
| Proline | 0.669 g | ~ | |||
| serin | 0.512 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.359 g | ~ | |||
| cystein | 0.15 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 19 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.082 g | max. 18.7 г | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 5.235 g | min. 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.85 g | od 11.2 do 20.6 | 25.4% | 11.1% |
Energetická hodnota je 228 kcal.
- ponorka = 256 g (583.7 kCal)
Rychlé občerstvení, podmořský sendvič s tuňákovým salátem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 12%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin B12 - 21%, vitamin PP - 22,2%, měď - 16,7% , selen - 42,7%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 228 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč Fast food, podmořský sendvič s tuňákovým salátem, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Rychlé občerstvení, podmořský sendvič s tuňákovým salátem