Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
| Proteiny | 12.09 g | 76 g | 15.9% | 5.2% | 629 g |
| tuky | 21.78 g | 56 g | 38.9% | 12.6% | 257 g |
| sacharidy | 14.1 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1553 g |
| Trávicí vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.9% | 1111 g |
| voda | 48.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4726 g |
| Jasan | 2.12 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 g |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.029 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 17241 g |
| beta kryptoxanthin | 8 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 336 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 5.1% | 633 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 6.7% | 486 g |
| Vitamin B4, cholin | 84 mg | 500 mg | 16.8% | 5.5% | 595 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 4.9% | 667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.6% | 1258 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 3.3% | 974 g |
| beta tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 1.32 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin PP, NO | 2.754 mg | 20 mg | 13.8% | 4.5% | 726 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 2% | 1582 g |
| Vápník, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 2.9% | 1111 g |
| Hořčík, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Sodík, Na | 577 mg | 1300 mg | 44.4% | 14.4% | 225 g |
| Síra, S. | 120.9 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.9% | 827 g |
| Fosfor, P | 138 mg | 800 mg | 17.3% | 5.6% | 580 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.65 mg | 18 mg | 9.2% | 3% | 1091 g |
| Mangan, Mn | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3% | 1087 g |
| Měď, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Selen, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 g |
| Zinek, Zn | 1.14 mg | 12 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 12.83 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.12 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.95 g | ~ | |||
| laktóza | 0.64 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.63 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.9 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.619 g | ~ | |||
| valin | 0.658 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.329 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.551 g | ~ | |||
| leucin | 0.929 g | ~ | |||
| lysin | 0.609 g | ~ | |||
| methionin | 0.29 g | ~ | |||
| threonin | 0.455 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.106 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.542 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.59 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.977 g | ~ | |||
| hydroxyprolin | 0.1 g | ~ | |||
| glycin | 0.503 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.399 g | ~ | |||
| Proline | 1.093 g | ~ | |||
| serin | 0.561 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.339 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 123 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.15 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.11 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 8.342 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.047 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.035 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.028 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.067 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.084 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.385 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.033 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 5.758 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.057 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.773 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.049 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.016 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.011 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 7.838 g | min. 16.8 г | 46.7% | 15.2% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.023 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.27 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.259 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.011 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.032 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 7.403 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 7.303 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.108 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 4.212 g | od 11.2 do 20.6 | 37.6% | 12.2% | |
| 18: 2 linolové | 3.797 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.734 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.023 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.192 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.183 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.021 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.093 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.206 g | od 0.9 do 3.7 | 22.9% | 7.4% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.017 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.939 g | od 4.7 do 16.8 | 83.8% | 27.2% |
Energetická hodnota je 308 kcal.
- croissant = 160 g (492.8 kCal)
Rychlé občerstvení, rohlík s vejcem, sýrem a klobásou bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 19,2%, vitamin B1 - 15,8%, vitamin B2 - 20,6%, cholin - 16,8%, vitamin B5 - 15%, vitamin B9 - 18,5, 12, 17%, vitamin B13,8 - 17,3%, vitamin PP - 45,1%, fosfor - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 308 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak rychlé jídlo je užitečné, croissant s vejcem, sýrem a klobásou, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Rychlé občerstvení, croissant s vejcem, sýrem a klobásou