Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteiny | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| tuky | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| sacharidy | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| voda | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Jasan | 1.07 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, NO | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Vápník, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Hořčík, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Síra, S. | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Mangan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Měď, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Zinek, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.338 g | ~ | |||
| valin | 0.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.115 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.205 g | ~ | |||
| leucin | 0.326 g | ~ | |||
| lysin | 0.264 g | ~ | |||
| methionin | 0.072 g | ~ | |||
| threonin | 0.2 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.059 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.206 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.239 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.505 g | ~ | |||
| glycin | 0.221 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.957 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serin | 0.252 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.1 g | ~ | |||
| cystein | 0.054 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.088 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.077 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.104 g | min. 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.312 g | od 11.2 do 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 linolové | 0.285 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.027 g | od 0.9 do 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.285 g | od 4.7 do 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Energetická hodnota je 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Lotosová semínka, surová bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 11,4%, draslík - 14,7%, hořčík - 14%, fosfor - 21%, mangan - 31,1%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 89 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody lotosových semínek, raw, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti lotosových semen, raw