Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 g |
Proteiny | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 4.5% | 416 g |
tuky | 42.16 g | 56 g | 75.3% | 14.1% | 133 g |
sacharidy | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 0.1% | 13861 g |
Trávicí vlákno | 27.3 g | 20 g | 136.5% | 25.6% | 73 g |
voda | 6.96 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32658 g |
Jasan | 3.72 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Lutein + zeaxantin | 651 μg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 1.644 mg | 1.5 mg | 109.6% | 20.5% | 91 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.7% | 1118 g |
Vitamin B4, cholin | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 2.9% | 635 g |
Vitamin B5, pantothenický | 0.985 mg | 5 mg | 19.7% | 3.7% | 508 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 4.4% | 423 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 4.1% | 460 g |
Vitamin C, askorbový | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4839 g |
gama tokoferol | 19.95 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.35 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylochinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
Vitamin PP, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 2.9% | 649 g |
Betain | 3.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 813 mg | 2500 mg | 32.5% | 6.1% | 308 g |
Vápník, Ca | 255 mg | 1000 mg | 25.5% | 4.8% | 392 g |
Hořčík, Mg | 392 mg | 400 mg | 98% | 18.4% | 102 g |
Sodík, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.4% | 4333 g |
Síra, S. | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 3.4% | 547 g |
Fosfor, P | 642 mg | 800 mg | 80.3% | 15% | 125 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 5.73 mg | 18 mg | 31.8% | 6% | 314 g |
Mangan, Mn | 2.482 mg | 2 mg | 124.1% | 23.2% | 81 g |
Měď, Cu | 1220 μg | 1000 μg | 122% | 22.8% | 82 g |
Selen, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 8.7% | 217 g |
Zinek, Zn | 4.34 mg | 12 mg | 36.2% | 6.8% | 276 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 1.55 g | max. 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.4 g | ~ | |||
sacharóza | 1.15 g | ~ | |||
Základní aminokyseliny | |||||
Arginin * | 1.925 g | ~ | |||
valin | 1.072 g | ~ | |||
Histidin * | 0.472 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.896 g | ~ | |||
leucin | 1.235 g | ~ | |||
lysin | 0.862 g | ~ | |||
methionin | 0.37 g | ~ | |||
threonin | 0.766 g | ~ | |||
tryptofan | 0.297 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.957 g | ~ | |||
Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
alanin | 0.925 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 2.046 g | ~ | |||
hydroxyprolin | 0.175 g | ~ | |||
glycin | 1.248 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 4.039 g | ~ | |||
Proline | 0.806 g | ~ | |||
serin | 0.97 g | ~ | |||
tyrosin | 0.493 g | ~ | |||
cystein | 0.34 g | ~ | |||
Steroly | |||||
Kampesterol | 45 mg | ~ | |||
stigmasterol | 11 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 90 mg | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 3.663 g | max. 18.7 г | |||
14:0 Myrista | 0.008 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoikum | 0.005 g | ~ | |||
16:0 palmit | 2.165 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.018 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.33 g | ~ | |||
20:0 Arachinština | 0.052 g | ~ | |||
22: 0 | 0.052 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.031 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 7.527 g | min. 16.8 г | 44.8% | 8.4% | |
16: 1 palmitolejový | 0.024 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 7.359 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.064 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 28.73 g | od 11.2 do 20.6 | 139.5% | 26.1% | |
18: 2 linolové | 5.903 g | ~ | |||
18:3 Linolenová | 22.813 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 22.813 g | od 0.9 do 3.7 | 616.6% | 115.5% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 5.91 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 18.7% |
Energetická hodnota je 534 kcal.
- polévková lžíce, celá = 10.3 g (55 kCal)
- lžička, celá = 3.4 g (18.2 kCal)
- lžička, mleté = 2.5 g (13.4 kCal)
- polévková lžíce, mleté = 7 g (37.4 kCal)
- šálek, celý = 168 g (897.1 kCal)
Lněná semínka bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 109,6%, cholin - 15,7%, vitamin B5 - 19,7%, vitamin B6 - 23,7%, vitamin B9 - 21,8%, vitamin PP - 15,4%, draslík - 32,5%, vápník - 25,5%, hořčík - 98%, fosfor - 80,3%, železo - 31,8%, mangan - 124,1%, měď - 122%, selen - 46,2%, zinek - 36,2%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 534 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak jsou lněná semínka užitečná, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti lněných semínek
Super,💖