Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 521 g |
| Proteiny | 12.31 g | 76 g | 16.2% | 5% | 617 g |
| tuky | 18.9 g | 56 g | 33.8% | 10.5% | 296 g |
| sacharidy | 23.36 g | 219 g | 10.7% | 3.3% | 938 g |
| Trávicí vlákno | 2.6 g | 20 g | 13% | 4% | 769 g |
| voda | 40.12 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5666 g |
| Jasan | 2.71 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 1.5% | 2022 g |
| Vitamin B4, cholin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.1% | 998 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 4.4% | 698 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 4.1% | 761 g |
| beta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 8.31 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.35 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 29.1 μg | 120 μg | 24.3% | 7.5% | 412 g |
| Vitamin PP, NO | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 97 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.2% | 2577 g |
| Vápník, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| Hořčík, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.8% | 1739 g |
| Sodík, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5% | 20% | 155 g |
| Síra, S. | 123.1 mg | 1000 mg | 12.3% | 3.8% | 812 g |
| Fosfor, P | 271 mg | 800 mg | 33.9% | 10.5% | 295 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 1.8% | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.281 mg | 2 mg | 14.1% | 4.4% | 712 g |
| Měď, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 4.3% | 714 g |
| Selen, Se | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 15% | 207 g |
| Zinek, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 22.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.07 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.07 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.5 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.3 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.2 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.894 g | ~ | |||
| valin | 0.548 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.526 g | ~ | |||
| leucin | 0.959 g | ~ | |||
| lysin | 0.829 g | ~ | |||
| methionin | 0.282 g | ~ | |||
| threonin | 0.447 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.139 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.55 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.622 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.075 g | ~ | |||
| glycin | 0.582 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.68 g | ~ | |||
| Proline | 0.792 g | ~ | |||
| serin | 0.486 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.415 g | ~ | |||
| cystein | 0.167 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 86 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.147 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.042 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.366 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.02 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.991 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.163 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.063 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.023 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.235 g | min. 16.8 г | 25.2% | 7.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.035 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.033 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.011 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.058 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.018 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 9.682 g | od 11.2 do 20.6 | 86.4% | 26.7% | |
| 18: 2 linolové | 8.505 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.379 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 1.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.977 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 1.045 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 31% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 8.512 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 31% |
Energetická hodnota je 323 kcal.
Restaurace, APPLEBEE'S, Double Crunch Shrimp (Double Crunch) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B12 - 14,3%, vitamin E - 13,1%, vitamin K - 24,3%, fosfor - 33,9%, mangan - 14,1%, měď - 14% , selen - 48,4%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 323 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro restauraci, APPLEBEE'S, krevety s dvojitým křupáním, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Restaurace, APPLEBEE'S, krevety s dvojitou křupavostí