Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Proteiny | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| tuky | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| sacharidy | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| voda | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| beta karoten | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| Vitamin D3, cholekalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Vitamin K, fylochinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamin PP, NO | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Vápník, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Hořčík, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Sodík, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Síra, S. | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Měď, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Selen, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Zinek, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7.5 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 277 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 1.052 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.009 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.717 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.318 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.339 g | min. 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.057 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.778 g | od 11.2 do 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 linolové | 1.635 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.121 g | od 0.9 do 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.654 g | od 4.7 do 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Energetická hodnota je 131 kcal.
Míchaná vejce, zmrazená bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 16,7%, cholin - 51,1%, vitamin D - 18%, selen - 41,6%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 131 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody míchaných vajec, zmrazené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti míchaná vejce, zmrazené