Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Proteiny | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 10% | 6667 g |
| tuky | 0.36 g | 56 g | 0.6% | 4% | 15556 g |
| sacharidy | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 5.3% | 12959 g |
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| voda | 95.22 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2387 g |
| Jasan | 0.59 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 g |
| beta karoten | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 89.3% | 746 g |
| Lutein + zeaxantin | 1150 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 8.7% | 7500 g |
| Vitamin B4, cholin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 12.7% | 5319 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.288 mg | 5 mg | 5.8% | 38.7% | 1736 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 g |
| Vitamin C, askorbový | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 95.3% | 698 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
| Vitamin PP, NO | 0.51 mg | 20 mg | 2.6% | 17.3% | 3922 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 70.7% | 947 g |
| Vápník, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Hořčík, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Sodík, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 122.7% | 544 g |
| Síra, S. | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 8772 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 30.7% | 2162 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 14% | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7% | 58% | 1156 g |
| Měď, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 g |
| Zinek, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.71 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.027 g | ~ | |||
| valin | 0.029 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.023 g | ~ | |||
| leucin | 0.037 g | ~ | |||
| lysin | 0.035 g | ~ | |||
| methionin | 0.009 g | ~ | |||
| threonin | 0.015 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.006 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.022 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.033 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.078 g | ~ | |||
| glycin | 0.024 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.068 g | ~ | |||
| Proline | 0.02 g | ~ | |||
| serin | 0.026 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.017 g | ~ | |||
| cystein | 0.007 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.072 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.029 g | min. 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.151 g | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 linolové | 0.058 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.094 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.094 g | od 0.9 do 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.058 g | od 4.7 do 16.8 | 1.2% | 8% |
Energetická hodnota je 15 kcal.
- 0,5 šálku plátků = 90 g (13.5 kCal)
- 0,5 šálku, kaše = 120 g (18 kCal)
Cuketa se slupkou, vařená, se solí bohaté na vitamíny a minerály jako: beta-karoten - 13,4%, vitamin C - 14,3%
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Tagy: obsah kalorií 15 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je cuketa se slupkou, vařená, se solí, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti cukety se slupkou, vařená, se solí