Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteiny | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6281 g |
| tuky | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 3.5% | 17500 g |
| sacharidy | 2.11 g | 219 g | 1% | 5.9% | 10379 g |
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 29.4% | 2000 g |
| voda | 94.79 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2398 g |
| Jasan | 0.58 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
| beta karoten | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4167 g |
| Lutein + zeaxantin | 2125 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 17.6% | 3333 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 30.6% | 1915 g |
| Vitamin B4, cholin | 9.5 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5263 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.204 mg | 5 mg | 4.1% | 24.1% | 2451 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 48.2% | 1227 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 24 μg | 400 μg | 6% | 35.3% | 1667 g |
| Vitamin C, askorbový | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 117.1% | 503 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 21.2% | 2791 g |
| Vitamin PP, NO | 0.451 mg | 20 mg | 2.3% | 13.5% | 4435 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 61.2% | 958 g |
| Vápník, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 9.4% | 6250 g |
| Hořčík, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 26.5% | 2222 g |
| Sodík, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 3.5% | 16250 g |
| Síra, S. | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8264 g |
| Fosfor, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 28.2% | 2105 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 12.4% | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.177 mg | 2 mg | 8.9% | 52.4% | 1130 g |
| Měď, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Zinek, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.5 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.07 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.05 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.38 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.051 g | ~ | |||
| valin | 0.054 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.026 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.044 g | ~ | |||
| leucin | 0.071 g | ~ | |||
| lysin | 0.067 g | ~ | |||
| methionin | 0.018 g | ~ | |||
| threonin | 0.029 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.043 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.063 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.147 g | ~ | |||
| glycin | 0.046 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.129 g | ~ | |||
| Proline | 0.037 g | ~ | |||
| serin | 0.049 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.032 g | ~ | |||
| cystein | 0.012 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.084 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.016 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.001 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.048 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.002 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.006 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.011 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.091 g | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 linolové | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.03 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.061 g | od 0.9 do 3.7 | 6.8% | 40% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.03 g | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 3.5% |
Energetická hodnota je 17 kcal.
- velký = 323 gr (54.9 kcal)
- střední = 196 g (33.3 kcal)
- malé = 118 g (20.1 kcal)
- šálek nasekaný = 124 g (21.1 kCal)
- plátek = 9.9 g (1.7 kCal)
- šálek, nakrájený na plátky = 113 g (19.2 kCal)
Cuketa se slupkou bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin C - 19,9%
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Tagy: obsah kalorií 17 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je cuketa se slupkou užitečná, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti cukety se slupkou