Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Proteiny | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 987 g |
| tuky | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 1.4% | 3111 g |
| sacharidy | 43.3 g | 219 g | 19.8% | 8.4% | 506 g |
| Trávicí vlákno | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 5.7% | 741 g |
| voda | 42.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5399 g |
| Jasan | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 5.1% | 829 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 3.8% | 1121 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 4% | 1081 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin PP, NO | 1.566 mg | 20 mg | 7.8% | 3.3% | 1277 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.2% | 1908 g |
| Vápník, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Hořčík, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Sodík, Na | 464 mg | 1300 mg | 35.7% | 15.2% | 280 g |
| Síra, S. | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1299 g |
| Fosfor, P | 133 mg | 800 mg | 16.6% | 7.1% | 602 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2022 g |
| Mangan, Mn | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 7.6% | 560 g |
| Měď, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.5% | 775 g |
| Zinek, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.5% | 1714 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.295 g | ~ | |||
| valin | 0.353 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.17 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.315 g | ~ | |||
| leucin | 0.553 g | ~ | |||
| lysin | 0.241 g | ~ | |||
| methionin | 0.139 g | ~ | |||
| threonin | 0.242 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.092 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.379 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.281 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.398 g | ~ | |||
| glycin | 0.28 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.419 g | ~ | |||
| Proline | 0.809 g | ~ | |||
| serin | 0.376 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.233 g | ~ | |||
| cystein | 0.16 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.259 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.212 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.041 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.302 g | min. 16.8 г | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.027 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.274 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.888 g | od 11.2 do 20.6 | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.813 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.075 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.075 g | od 0.9 do 3.7 | 8.3% | 3.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.813 g | od 4.7 do 16.8 | 17.3% | 7.4% |
Energetická hodnota je 235 kcal.
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
- muffin = 57 g (134 kCal)
Anglické muffiny, pravidelné, neopevněné, bez propionátu vápenatého (E282 - způsobuje rakovinu), (včetně kynutého chleba) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 12,1%, fosfor - 16,6%, mangan - 17,9%, měď - 12,9%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 235 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody anglických muffinů, pravidelné, neopevněné, bez propionátu vápenatého (E282 - způsobuje rakovinu), (včetně chleba), kalorie, živiny, užitečné vlastnosti anglicky muffiny, konvenční, neopevněné, bez propionátu vápenatého (E282 - způsobuje rakovinu) (včetně kynutého chleba)