Existuje názor, že muži maso rozhodně potřebují, ale zkušenost ukazuje, že nepotřebují maso, ale určitou kvalitu jídla. Maso samo o sobě nemá jasnou chuť, chuť mu dodává způsob přípravy. Ale na druhou stranu má určitou texturu a mimochodem je velmi obtížné ji reprodukovat. Ale nejdůležitější je nasycení a uzemnění, které masité jídlo dává. Můžete si ho vytvořit tak, že připravíte vegetariánská jídla pro svého manžela. To mu pomůže být aktivní, sebevědomý, někdy tvrdý, disciplinovaný, tvrdě fyzicky pracovat a ve stresujících podmínkách. Maso se s tímto úkolem vyrovná díky své hustotě, nutriční hodnotě a především hormonálnímu a energetickému pozadí, které zbylo po zvířeti.
Dlouho se můžete dohadovat, zda váš muž potřebuje tak pochybnou drogu v podobě sebevražedného hormonálního koktejlu. Ale naše podnikání je jiné: vařit tak, aby jídlo mělo podobný účinek bez použití masa. Toho je dosaženo pomocí hutných, tvrdých, horkých, kořeněných a slaných jídel.
Hustota. Vaříme alespoň jednou denně. Muži samozřejmě potřebují jak cereálie, tak polévky, ale hlavní jídlo musí být hutné, aby nahradilo maso. Nejhutnější běžně dostupné vegetariánské potraviny, které mohou konkurovat masu, jsou paneer a luštěniny. Níže je recept na domácí sýrové a cizrnové řízky Paneer, které většinou velmi milují i masožrouti.
Cizrnové řízky. Namočte cizrnu (nebo běžný hrášek) přes noc, opláchněte a ráno nasekejte v mixéru s několika lžícemi mouky, kořením, solí a malým množstvím rostlinného oleje. Slepé řízky a smažte nebo pečte v troubě (v tomto případě musíte do „mleté maso“ přidat trochu oleje).
Paneer (sýr Edege). Přiveďte litr mléka k varu a přidejte šťávu z půlky citronu. Trochu míchejte, dokud se syrovátka nestane průhlednou a nevytvoří se mléčné „oblaky“. Necháme 15 minut stát. Poté dekantujeme a vyždímáme v gáze. Dáme pod zátěž a za hodinu máme báječný sýr, který se dá dusit, smažit a samozřejmě jíst syrový.
Je žádoucí, aby jídlo bylo pevné a místy i křupavé.
K tomuto účelu dobře poslouží tvrdé sýry, jen se ujistěte, že používají mikrobiologické syřidlo. K vytvoření křupavé kůrky lze použít různé strouhanky. Jeden z nich je v receptu níže.
Křupavé pečivo. Mouku smícháme s vodou na těsto a zvlášť vmícháme ovesné vločky se solí a kořením. Kousek namáčíme nejprve v těstíčku, poté ve vločkách a smažíme na rozpáleném oleji.
Pro naše účely je nejlepší smažené nebo pečené jídlo. Dnes existují způsoby, jak smažit s malým nebo žádným olejem. Smažené je lepší jíst kolem poledne – v tuto dobu si s tím oheň trávení snadno poradí. Podáváme teplé jídlo.
Je velmi důležité, aby muž, při absenci kontraindikací, měl ve své stravě. To nejjednodušší, co můžete použít, je pálivé koření: pepř (černý, kajenský, zelený), hořčice, zázvor a různé směsi. A omáčky: chilli, hořčice, křen, wasabi atd.
Pikantní sladkokyselá omáčka. Jablečný protlak smícháme s ostrým kořením, solí, sladidlem, máslem a trochu podusíme.
Slaná chuť je pro muže také nezbytná, ale je potřeba použít správnou sůl. Ideální námořní.
Uvařit můžete i zajímavé a zdravé koření. Opražená sezamová semínka smícháme se solí a umeleme v mlýnku na kávu. Může stát na stole jako náhrada soli. Vhodné pro jakékoli jídlo.
Zjistili jsme, jaké jídlo by mělo být, abychom zvládli svůj úkol a vytvořili podmínky nezbytné pro muže.
Níže je uveden seznam produktů, které vám přijdou na pomoc a přinesou zvláštní uspokojení potenciálnímu vegetariánovi:
-houby
-celer
- tajemství
- cibule a česnek
-pastinák
Nyní si povíme, jak zajistit, aby manželovi maso nechybělo. Za zmínku stojí, že zpravidla náhražky, jako je sója, jsou dobré pouze pro vegetariány, ale jedlíky masa často neuspokojí.
První tajemství je! Většina vegetariánských jídel nevyžaduje dlouhou přípravu a váš manžel bude příjemně překvapen, když uděláte dva nebo tři druhy salátů, omáček, předkrmů. Níže uvádíme několik jednoduchých receptů na každý den:
Omáčka „Pesto“. Všechny druhy zeleniny, které máte, nakrájejte, smíchejte se solí a rostlinným (nebo máslem) olejem. Můžete přidat strouhaný sýr.
Recept na smetanový sýrcož je skvělá omáčka. 2 díly tučné zakysané smetany (více než 20 %), 1 díl jogurtu (může být tučnější ~ 7 %) smíchat, přidat štědrou špetku soli. Dejte na gázu, vložte do síta, aby syrovátka stékala, navrch můžete dát zátěž a dát na 6-8 hodin do chladu.
Mléčná omáčka. Koření orestujeme na zelenině nebo másle, zalijeme mlékem smíchaným s moukou (lžíce na půl litru) a kořením, můžeme přidat hotovou zeleninu nebo houby, bylinky a dusíme do zhoustnutí.
Hustotu zeleným salátům dodáte pomocí semínek a ořechů. Velmi chutné je opražit slunečnicová semínka a přidat je do salátů.
Druhé tajemství je. Bohatý svět koření bývá při vaření masa podceňován – tradičně se používá vavřín, sůl a černý pepř. Pomocí koření dokážeme vytvořit opravdu úžasnou kytici chutí. Můžete si vyzvednout koření speciálně pro potřeby svého manžela: pro jeho zdraví, psychický stav a dokonce i sny a cíle. Ale to je téma na samostatný článek. Zde chci zejména mluvit o tak skvělém nálezu pro každého vegetariána, jako je uzená paprika - dá každému pokrmu masovou chuť.
Malé tajemství: aby koření odhalilo všechny své vlastnosti a chuť, je potřeba je půl minuty osmažit na suché pánvi nebo na oleji. Nejprve dáme listy a tvrdé koření, poté prášky.
Třetím tajemstvím je vaření masa, hlavní je maso samotné. Musíte od toho svého manžela jemně odvést. Vymyslete pár typických pokrmů, nějaké vaše žetony. Chleba nahraďte například tortillami, které uvaříte těsně před podáváním, aby byly vždy horké. Je velmi chutný, atraktivní a zdravější než chleba. Nebo si například udělejte pravidlo pro přípravu chutných a zdravých nápojů, jako je zázvor. A vy jste neustále v procesu kreativního růstu – studujte kuchyni různých zemí, hledejte nové recepty a tajemství.
Zázvorový nápoj. V mixéru rozemelte citron, kousek zázvoru, aniž byste odstranili kůru. Přidejte med, koření (skořice, muškátový oříšek, šalvěj, kardamom atd.). V létě podávejte vychlazené, v zimě trochu povařte.
A přesto je toto nejdůležitější tajemství. Hospodyňky při přípravě masa často „hřeší“ polotovary, vařením ve spěchu, nedostatkem servírování a jídlem na útěku. To vše není vhodné, pokud chceme v člověku vštípit lásku k novému stylu stravování. Ať se jídlo stane příjemným a rodinu spojujícím rituálem. Je potřeba vytvořit atmosféru, ve které bude člověku jídlo chutnat, čekat na něj a radovat se. Vařte s obavami a láskou a uvědomte si, že toto jídlo se stane buňkami těla vašich blízkých. Prostřete stůl, krásně naservírujte pokrmy, zapněte hudbu, která pomáhá trávení. Nechte umění vaření být vaším způsobem, jak vyjádřit lásku. Váš hlavní příspěvek k osudu blízkých a vaše neomezené pole pro kreativitu!