Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| Proteiny | 17.6 g | 76 g | 23.2% | 9.7% | 432 g |
| tuky | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 10.5% | 397 g |
| sacharidy | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2% | 2066 g |
| voda | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 1% | 4388 g |
| Jasan | 5.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 11.8% | 354 g |
| Retinol | 0.247 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.082 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6098 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.48 mg | 1.8 mg | 26.7% | 11.1% | 375 g |
| Vitamin B4, cholin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 3% | 1381 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.11 μg | 3 μg | 37% | 15.4% | 270 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamin D3, cholekalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin K, fylochinon | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Vitamin PP, NO | 0.18 mg | 20 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 5.5% | 758 g |
| Vápník, Ca | 529 mg | 1000 mg | 52.9% | 22% | 189 g |
| Hořčík, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.5% | 1212 g |
| Sodík, Na | 1587 mg | 1300 mg | 122.1% | 50.9% | 82 g |
| Fosfor, P | 829 mg | 800 mg | 103.6% | 43.2% | 97 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Měď, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Selen, Se | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 9.4% | 444 g |
| Zinek, Zn | 2.36 mg | 12 mg | 19.7% | 8.2% | 508 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.02 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 53 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 8.85 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.46 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.27 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.21 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.34 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.42 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 1.45 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 3.93 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.61 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.13 g | min. 16.8 г | 24.6% | 10.3% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.37 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.47 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.41 g | od 11.2 do 20.6 | 3.7% | 1.5% | |
| 18: 2 linolové | 0.27 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.15 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.15 g | od 0.9 do 3.7 | 16.7% | 7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.27 g | od 4.7 do 16.8 | 5.7% | 2.4% |
Energetická hodnota je 240 kcal.
Sýrové výrobky, pasterizované, čedarové nebo americké, bez tuku bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 28,2%, vitamin B2 - 26,7%, vitamin B12 - 37%, draslík - 13,2%, vápník - 52,9%, fosfor - 103,6, 22,5%, selen - 19,7%, zinek - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 240 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, jak je to užitečné Sýrové výrobky, pasterizované, čedar nebo americký, nízkotučný, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Sýrové výrobky, pasterizované, čedar nebo americký, nízkotučný