Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
| Proteiny | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
| tuky | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
| sacharidy | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| voda | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
| Jasan | 4.44 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
| Retinol | 0.148 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Vitamin PP, NO | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
| Vápník, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
| Hořčík, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Sodík, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
| Fosfor, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Měď, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
| Zinek, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.823 g | ~ | |||
| valin | 1.177 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.801 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.909 g | ~ | |||
| leucin | 1.738 g | ~ | |||
| lysin | 1.951 g | ~ | |||
| methionin | 0.509 g | ~ | |||
| threonin | 0.638 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.287 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.999 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.493 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.208 g | ~ | |||
| glycin | 0.324 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 4.08 g | ~ | |||
| Proline | 2 g | ~ | |||
| serin | 0.949 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.076 g | ~ | |||
| cystein | 0.126 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 64 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 15.355 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.793 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.358 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.591 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.728 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 2.513 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 6.807 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.805 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 7.165 g | min. 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.646 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 6.015 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.719 g | od 11.2 do 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
| 18: 2 linolové | 0.461 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.257 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.257 g | od 0.9 do 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.461 g | od 4.7 do 16.8 | 9.8% | 3% |
Energetická hodnota je 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- balení (8 oz) = 227 g (751.4 kCal)
Sýrové výrobky konzervované pasterizací bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 17,7 %, vitamín B2 – 24,8 %, vitamín B5 – 19,5 %, vitamín B12 – 42,7 %, draslík – 14,5 %, vápník – 49,7 ,50 , 29,5 %, fosfor – 25,1 %, selen – XNUMX %, zinek – XNUMX %
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 331 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, jak je to užitečné Sýrové výrobky konzervované pasterizací, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Sýrové výrobky konzervované pasterizací