Obsah
Kuřecí stehna: Jednoduché recepty na vaření. Video
Kuřecí maso si zaslouží mnoho kuchařů, protože z něj lze připravit nejrůznější pokrmy. Oblíbená jsou zejména kuřecí stehna, jejichž šťavnatost je při vaření na rozdíl od rozmarných prsou a křídel, která velmi rychle vysychají, docela obtížné zkazit. Současně mohou být stehna velmi skvěle připravena na podávání na slavnostním stole.
Kuřecí stehna: jak vařit
Recept na sladká a kyselá stehna
Na vaření potřebujete: – 0,5 kg kuřecích stehen; - 1 červená paprika; – 100 ml suchého bílého vína; - 2 hlavy cibule; - šťáva z poloviny citronu; - lžíce tekutého medu; - 1 pomeranč; - lžíce rostlinného oleje; – sůl, paprika a černý pepř podle chuti.
Kuřecí stehna opláchneme, osušíme a potřeme směsí z medu, vína, citronové šťávy, nastrouhané pomerančové dužiny a koření. Umístěte nádobu s kuřetem do chladničky a nechte ji tam několik hodin. Poté vložte stehna do pekáčku předem naolejovaného rostlinným olejem, přidejte k masu cibuli a papriku nakrájenou na půlkroužky. Pečte misku v troubě po dobu půl hodiny při 200 ° C.
Stehna plněná houbami
K přípravě pokrmu budete potřebovat: – 6 kuřecích stehen; – 1 hlava cibule; - 200 g žampionů; – 250 ml zakysané smetany; - 20 g mouky; – 50 g strouhaného sýra; - banda koprové zeleniny; – 30 g rostlinného oleje na smažení hub; - sůl podle chuti.
Houby nakrájíme na nudličky, cibuli na půlkolečka a orestujeme je na rostlinném oleji doměkka. Stehna opláchněte a jemně na nich zvedněte kůži a vytvořte kapsu. Naplňte ji nádivkou dušených hub a cibule, posypte stehna samotnými, vložte do pekáče a zasypte směsí zakysané smetany a mouky.
Nejpohodlnější je zvednout kůži na stehnech plochou rukojetí obyčejné lžíce, která na rozdíl od nože nezanechává v kůži díry a umožňuje vám vytvořit kapsu, aniž byste poranili kůži
Vařte stehna v předehřáté troubě na 200 ° C. Po 35 minutách od zahájení vaření posypte maso strouhaným sýrem a koprem a po dalších 5 minutách troubu vypněte.
Na vaření potřebujete: – 4 kuřecí stehna; - 1 polévková lžíce olivového oleje; - 30 g citronové šťávy; – 2 stroužky česneku; - trochu soli; – 1 lžička kurkumy.
Nastrouhejte česnek na jemném struhadle nebo protlačte lisem, vzniklou dužinu smíchejte se solí, olivovým olejem, kurkumou a citronovou šťávou. Touto směsí potřete každé stehno a poté jej zabalte do porcovaných fóliových obálek. Obálky položte na plech na pečení v troubě na 40 minut. Teplota předehřáté trouby musí být nejméně 180 ° C.
10 minut před koncem vaření jemně rozložte horní část obálek, aby se na horní části stehen vytvořila zlatá kůra. Udělejte to ale velmi opatrně, protože pára unikající při otevírání fólie vám může popálit ruce.