Ingredience Kuře s kořením
| kuřata | 1200.0 (gram) |
| stolní sůl | 1.0 (lžička) |
| mletý černý pepř | 0.5 (lžička) |
| česneková cibule | 1.0 (kus) |
| slunečnicový olej | 3.0 (lžíce) |
| citronová šťáva | 2.0 (lžíce) |
Způsob přípravy
K přípravě pokrmu budete dále potřebovat: 4 snítky rozmarýnu nebo 4 snítky tymiánu (pro použití jako štětec na mazání kuřat), 2 snítky rozmarýnu na vaření (jedna snítka uvnitř každého kuřete). Kuřata používají 2 kusy asi 600 gramů. Jatečně upravená těla kuřete omyjte a osušte. Dovnitř dáme 1 snítku rozmarýnu, zevnitř potřeme pepřem, zvenku osolíme. Jatečně upravená těla vyplivněte a grilujte asi 40-60 minut. Během smažení několikrát potřete směsí loupaného prolisovaného česneku, rostlinného oleje a citronové šťávy. Jako štětec použijte 4 snítky rozmarýnu nebo tymiánu. Podáváme se špízy.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 167.3 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteiny | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.8% | 507 g |
| tuky | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 12.1% | 496 g |
| sacharidy | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| organické kyseliny | 49.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.9% | 1538 g |
| voda | 60.7 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3745 g |
| Jasan | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 g |
| Vitamin H, Biotin | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Vitamin PP, NO | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 g |
| niacinu | 2.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 g |
| Vápník, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 g |
| Hořčík, Mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| Sodík, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 g |
| Síra, S. | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 g |
| Fosfor, P | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 g |
| Chlor, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 g |
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 g |
| Jód, já | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 g |
| Mangan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 g |
| Měď, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 g |
| Molybden, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 g |
| Fluor, F | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 g |
| Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| Zinek, Zn | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.1 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 167,3 kcal.
Kořeněné kuře bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: cholin - 17,9%, vitamín B5 - 12%, vitamín B6 - 20%, vitamín E - 16,7%, vitamín H - 12,8%, vitamín PP - 25%, fosfor - 20,9, 35,7%, chlor - 83%, kobalt - 12,4%, chrom - XNUMX%
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Kuře s kořením NA 100 g
- 220 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 167,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Kuře s kořením, recept, kalorie, živiny