Začněte se základy
V dnešní době je v obchodech spousta úžasných potravin, které nahrazují živočišné produkty, jako jsou sýry, zmrzlina, mléko a dokonce i maso. Toto zpracované jídlo může způsobit zažívací potíže, pokud na takové jídlo ještě nejste zvyklí. Mnoho potravin obsahuje různá plniva a stabilizátory, které jsou těžko stravitelné. Místo konzumace veganských zpracovaných potravin začněte se základy rostlinné stravy – plnohodnotnými potravinami. Jezte více zeleniny, zeleniny, ovoce, lehce stravitelných obilnin (jako je quinoa, pohanka, oves, rýže). Pokud máte rádi veganské proteinové prášky, vybírejte ty, které jsou bez přísad, cukru a lepku.
Jezte luštěniny opatrně
Luštěniny, jako je cizrna, čočka, hrách a fazole, jsou skvělé pro lidskou výživu, ale když je poprvé začnete konzumovat, váš žaludek může být těžký. Fazole namočte, než se je rozhodnete uvařit. Zpočátku je lepší používat pyré z fazolí, jako je hummus, krémové polévky, masové kuličky. To může pomoci vašemu tělu přizpůsobit se další konzumaci podobných potravin.
Jezte více zeleniny
Zelení pomáhají jemně čistit tělo a pomáhají zmírnit zánět. Zelené smoothies jsou lahodným a snadným způsobem, jak ze svých živin vytěžit maximum. Neposílejte ale do mixéru vše, co vám padne do oka. Místo toho začněte se třemi zelenými ingrediencemi, jako je okurka + petržel + celer nebo okurka + kopr + kiwi. Zatímco si vaše tělo zvykne na hojnost zelené, je lepší do takových koktejlů nepřidávat banán nebo jiné sladké ovoce.
vařit zeleninu
Kukuřici, mrkev, brokolici, květák a další zeleninu lze konzumovat syrové, ale pro tělo jsou hůře stravitelné. Proces vaření může tento proces usnadnit. Pro zachování živin zeleninu místo vaření nebo smažení vařte nebo pečte.
Myslete na enzymy
Trávicí enzymy jsou bezpečné doplňky, které napomáhají snadnějšímu trávení potravy. Zpočátku vám tyto doplňky mohou pomoci, připraví tělo a plynule vás seznámí s veganstvím. Kupujte enzymy, které nejsou testovány na zvířatech. Můžete také jíst ananas, papája, miso pastu a další potraviny, které usnadňují práci žaludku a bílkoviny a tuky jsou lépe stravitelné.
Vyberte si syrové ořechy
Ořechy jsou lépe stravitelné, pokud nebyly tepelně upraveny, protože stále obsahují živé enzymy, které napomáhají trávicímu procesu. Mají také méně oleje, soli a kyselin. S arašídy buďte opatrní, protože je pravděpodobnější, že plesniví než jiné ořechy. A pro usnadnění procesu trávení ořechy před jídlem namočte alespoň na 4 hodiny.
Jezte kořenovou zeleninu
Batáty, běžné brambory, řepa, cibule, mrkev mají spoustu živin. Kořenová zelenina je bohatá na vodu a rozpustnou vlákninu, což může pomoci zlepšit pravidelnost střev a vypořádat se s problémy, jako je zácpa. Mají také vysoký obsah hořčíku a draslíku, které pomáhají předcházet nadýmání. Inspirujte se recepty s kořenovou zeleninou a určitě je zařaďte do svého jídelníčku!
Pijte bylinkové čaje
Máta peprná, heřmánek, zázvor, fenykl a anýz napomáhají trávicímu procesu, zvláště když trpíte plynatostí. Pijte je hodinu po jídle nebo před spaním, aby si váš žaludek odpočinul. V obchodech se zdravou výživou si můžete koupit hotové poplatky, které odstraňují nepohodlí. Směsi si můžete připravit i sami studiem účinku různých bylinek.
Nepřehánějte oleje
Oleje nejsou plnohodnotnou potravinou a mohou způsobit průjem a bolesti žaludku. Nejlepší způsob, jak se tomu vyhnout, je konzumovat potraviny bohaté na olej, jako jsou lněná semínka, chia semínka, olivy, ořechy a avokádo.
Namočte cereálie
Pokud máte rádi ovesné vločky a pohanku, večer předem je namočte a poté propláchněte a uvařte. Namáčení zrn z nich uvolňuje kyselinu fytovou, která se pro mnohé těžko vstřebává. Také výrazně snižuje proces vaření.
Ekaterina Romanova Zdroj: