Obsah
V poslední době se objevuje stále více informací o kyselině chlorogenové. Důvod je jednoduchý - byla nalezena úžasná schopnost kyseliny chlorogenové aktivně snižovat váhu. Je to opravdu tak a jaké další vlastnosti tuto látku charakterizují - pojďme na to společně.
Potraviny bohaté na kyselinu chlorogenovou:
Obecná charakteristika kyseliny chlorogenové
Kyselina chlorogenová se nejčastěji vyskytuje ve složení rostlin a vědci ji našli také ve složení některých mikroorganismů.
Je to bezbarvý krystal. Jeho vzorec je C.16H18O9… Snadno rozpustný ve vodě a ethanolu.
Kyselina chlorogenová je produktem kyseliny kávové nebo přesněji jejího esteru, který obsahuje také stereoizomer kyseliny chinové. Extrahuje se z rostlinných materiálů pomocí ethanolu. Kyselinu chlorogenovou lze také získat synteticky z kyseliny chinové a skořicové.
Denní potřeba kyseliny chlorogenové
Člověk potřebuje denně kyselinu chlorogenovou v množství ne větším, než je obsaženo v jednom šálku kávy. I s přihlédnutím k tomu, že při smažení se většina této látky ztrácí. Má se za to, že nedostatek kyseliny chlorogenové v lidském těle je extrémně vzácný, protože se nachází v mnoha poměrně běžných potravinách. Co se týče černé kávy, za normu se považuje 1-4 šálky denně.
Potřeba kyseliny chlorogenové se zvyšuje:
- s nestabilním krevním tlakem;
- se zánětem;
- s tendencí k rakovině;
- slabost, letargie, nízký tón těla;
- zhubnout, je-li to žádoucí.
Potřeba kyseliny chlorogenové klesá:
- diabetes;
- osteoporóza;
- glaukom;
- s problémy s játry a žlučníkem;
- se žaludečním vředem;
- při neuróze.
Absorpce kyseliny chlorogenové
Tato kyselina se dobře vstřebává. Když je však tělo alkalizováno, může být přeměněno na těžko rozpustné soli.
Užitečné vlastnosti kyseliny chlorogenové, její účinek na tělo
Kyselina chlorogenová podporuje hubnutí, brání rozvoji rakovinných buněk. Blahodárně působí na činnost srdce, tonizuje srdeční sval, vyrovnává krevní tlak, předchází trombóze a normalizuje hladinu cukru v krvi.
Posiluje svaly a kosti kostry, normalizuje funkci jater a zabraňuje stárnutí těla.
Kyselina chlorogenová má mnoho užitečných vlastností, mezi nimiž lze rozlišit následující:
- antibakteriální účinek;
- protizánětlivé;
- antivirus;
- antioxidační účinek.
Odborníci se domnívají, že při použití kyseliny chlorogenové k dosažení trvalého výsledku je nutná strava a fyzická aktivita. Lékaři to vysvětlují skutečností, že když tělo dostane tlak, musí pracovat. Jinak tělo při nízké fyzické námaze nasměruje přijatý energetický impuls proti sobě.
Interakce s jinými prvky
Předpokládá se, že kyselina chlorogenová snižuje schopnost těla absorbovat sacharidy. Rozpustný ve vodě.
Známky nedostatku kyseliny chlorogenové:
- rychlá únava;
- letargie;
- nízká imunita;
- nestabilní tlak;
- slabá práce srdce.
Známky přebytečné kyseliny chlorogenové v těle
Se všemi svými pozitivními vlastnostmi může kyselina chlorogenová nášmu tělu hodně ublížit. Zaprvé jde o jeho nadměrné používání. Kofein, který v malém množství skvěle působí na tělo, může ve velkém množství způsobit potíže. Nejprve bude trpět oběhový systém a nervy a může se vyvinout neuróza a arytmie.
Snižuje se také imunita, zvyšuje se možnost vzniku krevních sraženin. Mnoho z dříve uvedených pozitivních vlastností této kyseliny se navíc může změnit na negativní, pokud je kyselina chlorogenová spotřebována ve velkém množství.
Faktory ovlivňující obsah kyseliny chlorogenové v těle
Kyselina chlorogenová se nachází v přírodě hlavně v rostlinách. Nevyrábí se v lidském těle, ale dodává se tam spolu s jídlem.
Pokud jde o použití zelené kávy, vědci se zde dělí. Někteří jej považují za užitečný produkt, jiní varují a tvrdí, že může vést k bolestem žaludku, průjmům a řadě dalších zdravotních problémů.
Tito odborníci stále doporučují upřednostňovat praženou kávu, ve které je koncentrace kyseliny chlorogenové o 60% nižší než u populární zelené. Navrhovatelé zelené kávy doporučují vypít 1–2 šálky oblíbeného nápoje denně.
Kyselina chlorogenová pro krásu a zdraví
Kyselina chlorogenová musí nutně vstupovat do těla jako stimulační faktor. V omezeném množství posiluje naše tělo, zlepšuje jeho ochranné funkce, normalizuje fungování vnitřních orgánů a zlepšuje pleť a náladu.
Jednou z nejdůležitějších vlastností kyseliny chlorogenové je její schopnost snižovat váhu. Samozřejmě se jedná o složitý a ne zcela pochopený proces. V tuto chvíli však vědci tvrdí, že kyselina chlorogenová uvolňuje glukózu z glykogenu, což dává tělu příležitost využívat především nahromaděný tělesný tuk.
Výzkum potvrzuje určitý pokrok ve snižování hmotnosti u lidí, kteří k tomuto účelu používají kávu. Stále však nestojí za úvahu, že kyselina chlorogenová je hlavním faktorem přispívajícím k získání ideálních forem. Lékaři zdůrazňují význam správné výživy a aktivní fyzické aktivity.