Kokosový olej - popis oleje. Přínosy a poškození zdraví

Popis

Kokosový olej je široce populární po celém světě nejen jako kulinářská přísada, ale také jako velmi užitečný a účinný kosmetický přípravek.

Spor o kokosový olej pokračuje. Ti, kteří jsou zvyklí na něm vařit jídlo - například smažit palačinky se sýrem - nemohou uvěřit, že jejich idol byl svržen z podstavce. A tvrdošíjně jej nadále používají při vaření.

Bohužel, jakmile byl tento produkt oslavován jako superpotravina, je nyní považován za jed, pokud jde o stupeň poškození těla. Co se stalo s kokosovým olejem a kde je to opravdu pravda?

Kokosový olej lze bezpečně nazvat univerzálním produktem a níže se podíváme na způsoby, jak jej používat v každodenním životě.

Čistý jed. Takto identifikovala profesorka na Harvardu Dr. Karin Michels kokosový olej na své přednášce s poněkud jasným názvem Kokosový olej a další výživové chyby, který se stal titulkem a získal miliony zhlédnutí na YouTube. Ano, kokosový olej - „superpotravina“, prohlášený za Svatý grál zdraví, krásy a pohody, spadl z nebe na zem a ztratil přízeň spotřebitelů.

Složení kokosového oleje

Kokosový olej obsahuje triglyceridy s krátkým a středním řetězcem. Jdou přímo do jater, kde jsou spáleny a přeměněny na energii nezbytnou pro normální fungování těla.

Triglyceridy se středním a krátkým řetězcem lze přirovnat k metabolickému zapalovači, protože urychlují spalování kalorií a tím podporují hubnutí. Předpokládá se také, že snižují hladinu cholesterolu.

Jak se vyrábí kokosový olej?

Surovinou pro výrobu kokosového oleje je kopra nebo čerstvě sušená kokosová dřeň. Nejčastěji se olej vyrábí lisováním za tepla.

Pozornost! Nejcennější a nejužitečnější olej se získává, když se k jeho výrobě používá lisování sušené kopry za studena. Při tomto způsobu výroby však lze ze surovin extrahovat pouze 10% oleje v něm obsaženého.

Antimikrobiální vlastnosti oleje

Kokosový olej obsahuje kyselinu laurovou a kaprinovou, které mají antibakteriální a antivirové vlastnosti. V lidském těle se přeměňují na monolaurin a monokarpin.

Tyto látky přispívají ke zničení mnoha virů, bakterií a parazitů, protože rozpouští svůj ochranný obal, který se skládá z lipidů. Pozornost! Monolaurin zbavuje bakterie jejich schopnosti cílit na zdravé buňky v těle, které se snaží infikovat.

A kyselina laurová zabraňuje zrání virových buněk. Bylo prokázáno, že kokosový olej snižuje virovou zátěž u lidí s AIDS a zabíjí různé houby.

Kokosový olej a hubnutí

Jak již bylo zmíněno, látky obsažené v kokosovém oleji přispívají ke hubnutí, protože urychlují metabolismus. Tuky se středním řetězcem jsou snadno stravitelné. Pokud množství kalorií zadaných do těla nepřesahuje jeho energetické potřeby, vede použití kokosového oleje k jejich intenzivnějšímu spalování.

Poškození kokosového oleje

Existuje jen velmi málo kontraindikací pro konzumaci kokosového oleje. V případě individuální nesnášenlivosti tohoto produktu by měl být zlikvidován. Kromě toho se nedoporučuje konzumovat více než tři polévkové lžíce kokosového oleje.

27 výhod kokosového oleje

Chrání pokožku před UV zářením

Vrstva kokosového oleje aplikovaná na pokožku vytváří ochranu před slunečním zářením a ultrafialovým zářením, které způsobuje rakovinu, vrásky se stávají častějšími a na pokožce se objevují tmavé skvrny.

Podle výzkumu může kokosový olej blokovat až 20 procent ultrafialového záření, které pochází ze slunečních paprsků. Mějte však na paměti, že jeho ochrana se nerovná slunečnímu záření, které může blokovat až 90 procent UV záření.

Další studie zjistila, že hladina SPF v kokosovém oleji je 7, což je méně než přijatelné minimální doporučení.

Kokosový olej Zvyšuje metabolismus

Látka obsahuje triglyceridy se středně dlouhými řetězci a rychle se vstřebávají, čímž pomáhají zvyšovat množství spálených kalorií.

Byly provedeny studie a bylo zjištěno, že MCT aktivují metabolismus, i když na krátkou dobu. Spotřeba 30 gramů MCT zvyšuje spalování kalorií o 120 jednotek denně.

Bezpečné vaření při vysokých teplotách

Kokosový olej je velmi bohatý na nasycené tuky, a proto je jedním z nejlepších na smažení. Při tepelné expozici si tuky zachovávají svou strukturu, kterou se rostlinné oleje obohacené o polynenasycené mastné kyseliny nemohou pochlubit.

Například světlicový a kukuřičný olej se při vysokých teplotách přeměňují na toxiny, čímž poškozují naše zdraví.

Kokosový olej je považován za velmi účinnou a bezpečnou alternativu k tradičním kuchyňským olejům.

Zlepšuje zdraví zubů

Tato látka aktivně bojuje proti bakteriím, včetně Streptococcus mutans - mikroorganismům ústní dutiny, které ničí sklovinu a samotné zuby a rozněcují dásně.

Vědci provedli experiment, kdy mělo dojít k vyplachování úst kokosovým olejem po dobu 10 minut. Ve výsledku se významně snížil počet škodlivých mikrobů, což je ekvivalentní účinku antiseptického oplachu.

Další studie zjistila, že kokosový olej byl používán každý den ke snížení zánětu a plaku u dospívajících s onemocněním dásní.

Kokosový olej Zmírňuje podráždění pokožky a eliminuje ekzémy

Tento olej je velmi vhodný pro dermatitidu a kožní léze. Byla provedena studie u dětí s ekzémem a u 47 procent těch, kteří konzumovali kokosový olej, došlo ke zlepšení jejich pokožky.

Játra rozkládají triglyceridy MCT a přeměňují je na ketony, které slouží jako další zdroj energie pro mozkovou práci.

Několik experimentů prokázalo, že MCT mají příznivý účinek na mozkové léze, včetně epilepsie a Alzheimerovy choroby. Vědci doporučují užívat kokosový olej ke stimulaci produkce ketonů v těle.

Užitečná přísada pro výrobu majonézy

Průmyslová majonéza obsahuje sójový olej a cukr. Doma si můžete nezávisle připravit tuto omáčku na bázi olivového nebo kokosového oleje, s výjimkou škodlivých složek.

Hydratuje pokožku

Kokosový olej je považován za vynikající zvlhčovač pro pokožku rukou, zejména v oblasti loktů. Můžete to zkusit nanést na obličej, ale neměli byste to dělat, pokud máte velmi mastnou pleť.

Nanesením oleje na oblast paty se zbavíte prasklin a obnovíte hebkost pokožky. Je vhodné nanést tenkou vrstvu látky na chodidla a každý den před spaním nosit ponožky. Pokud to budete dělat pravidelně, vaše podpatky budou hladké a měkké.

Kokosový olej bojuje proti infekcím

Čerstvý kokosový olej má antibakteriální vlastnosti, které pomáhají v boji proti infekčním chorobám.

Studie na zkumavkách ukázala, že produkt zastavuje vývoj bakterie Clostridium difficile, která způsobuje velmi silný průjem. Dobře také bojuje proti kvasnicím s kyselinou laurovou, která je hlavní složkou tuků v kokosovém oleji.

Neexistují žádné oficiální důkazy o tom, že kokosový olej může při konzumaci pomoci v boji proti infekcím.

Zvyšuje dobrý HDL cholesterol

Vědecky prokázaný pozitivní účinek kokosového oleje na hladinu cholesterolu, zvyšující množství prospěšného stopového prvku.

Byla provedena studie na skupině žen s břišní obezitou a výsledky byly takové, že kategorie kokosového oleje byla poznamenána zvýšením HDL.

Pomáhá spalovat břišní tuk

Kokosový olej pomáhá snižovat množství viscerálního tuku v břiše, což negativně ovlivňuje lidské tělo a způsobuje onemocnění kardiovaskulárního systému a cukrovku 2. typu.

Ve studii se muži, kteří konzumovali až 30 ml kokosového oleje denně, dokázali zbavit tuku v oblasti pasu, čímž se zmenšil obvod této zóny o 3 centimetry. Podobné výsledky byly pozorovány u žen, které kombinovaly dietu s kokosovým olejem.

Poskytuje ochranu vlasů

Pravidelné používání kokosového oleje může také zlepšit stav vlasů. Podle studie vědců aplikace tohoto rostlinného oleje před a po umytí vlasů významně snížila ztrátu bílkovin a zvýšila jejich pevnost. Na základě tohoto experimentu dospěli odborníci k závěru, že kyselina laurová obsažená v kokosovém oleji je schopna proniknout do struktury vlasů a chránit je před poškozením.

Kokosový olej Snižuje hlad

Triglyceridy v kokosovém oleji mohou pomoci potlačit hlad, a tím snížit příjem kalorií. V jedné studii vědci zjistili, že strava s vysokým obsahem triglyceridů byla spojena s účinnějším úbytkem hmotnosti než mírným a nízkým příjmem stejných mikroživin.

Urychluje regeneraci tkání

V jednom experimentu vědci zjistili, že aplikace kokosového oleje na drobné řezy a mělké rány může pomoci snížit zánět a produkovat další kolagen, který je jedním z hlavních prvků pokožky. Díky těmto procesům se rychlost regenerace tkání několikrát zvýšila.

Proto, abyste urychlili regeneraci pokožky u drobných řezů, naneste na poškozenou pokožku několik gramů kokosového oleje.

Posiluje kosti

Vědci provedli studii, při které zjistili, že antioxidanty obsažené v kokosovém oleji jsou schopny chránit kostní tkáň před negativními účinky volných radikálů. U potkanů ​​ve stravě, do které byla tato složka přidána, byla tedy pevnost kostry významně vyšší než u běžných potkanů.

Odpuzuje hmyz

Nanesení některých éterických olejů na povrch pokožky poskytuje ochranu před bodnutím hmyzem. Ve většině případů se však tyto oleje používají v kombinaci s přírodním základem. Kombinace s kokosovým olejem tedy poskytuje 98% ochranu před bodnutím komáry.

Zabraňuje rozvoji hub Candida

Plísňové choroby jsou často spojeny s vývojem hub Candida, které se ve většině případů vyvíjejí v teplých a vlhkých oblastech. Nejčastěji se tento typ houby objevuje v pochvě a v ústech.

Odborníci zjistili, že kokosový olej inhibuje růst tohoto druhu hub. Dále uvedli, že tento typ přírodního oleje není o nic méně účinný než flukonazol předepsaný pro drozd.

Kokosový olej Odstraňuje skvrny

Kokosový olej v kombinaci s 1 až 1 jedlou sodou lze použít jako čistič k odstranění skvrn z tkanin a koberců. K tomu musí být tato směs nanesena na nečistoty a po 5 minutách setřena.

Eliminuje zánět

Experiment prováděný na zvířatech ukázal, že použití kokosového oleje jako doplňku stravy pomáhá eliminovat zánět.

Současně může použití kokosového oleje v potravinách snížit hladinu oxidačního stresu a vnitřních zánětlivých procesů. Jiné oleje to nedokážou. K potvrzení tohoto tvrzení je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Může být použit jako deodorant

Navzdory skutečnosti, že pot jako nezávislá látka je bez zápachu, mohou bakterie nacházející se na lidské pokožce vytvářet nepříjemný zápach. Díky svým antibakteriálním vlastnostem je kokosový olej považován za jednu z nejlepších přírodních látek, které lze použít jako deodorant.

Je důležité si uvědomit, že většina přírodních deodorantů se vyrábí z tohoto oleje.

Naplňuje tělo energií

Jednou ze složek kokosového oleje jsou triglyceridy, které se po vstupu do jater přeměňují na energii. Je důležité si uvědomit, že kokosový olej je jedním z mála energetických nápojů, které nezvyšují hladinu cukru v krvi.

Kokosový olej Uzdravuje poškozené kůžičky

Kokosový olej může být použit jako pomoc při hojení poškozených kůžiček a také jako prevence otřepů. K tomu je třeba několikrát týdně aplikovat tuto látku na povrch kůže v problémové oblasti a několik minut vtírat pomalými krouživými pohyby.

Zmírňuje nepříjemné příznaky artritidy

Zánětlivé procesy v kloubech vedou ke snížení pohyblivosti, bolesti a rozvoji onemocnění, jako je artritida. Vědci zjistili, že polyfenoly v kokosovém oleji mohou pomoci snížit bolest a zmírnit příznaky artritidy odstraněním zánětu.

Obnovuje nábytek

Kokosový olej dodá vašemu nábytku nový vzhled a lesklou povrchovou úpravu. Aplikace kokosového oleje navíc zlepší strukturu dřevěných povrchů.

Je třeba také poznamenat, že tento typ oleje zabraňuje usazování prachu na povrchu a má příjemnou vůni, na rozdíl od mnoha moderních leštících prostředků.

Může být použit k odstranění make-upu

Kokosový olej je považován za jeden z nejlepších odličovačů, protože je hypoalergenní, příjemně voní a je jemný. Chcete-li odstranit make-up, naneste trochu oleje na vatový tampon a otřete povrch pokožky, dokud není make-up zcela odstraněn.

Kokosový olej Poskytuje ochranu jater

Studie na zvířatech prokázaly, že nenasycené tuky v kokosovém oleji chrání játra před toxiny a negativními vlivy alkoholických nápojů. Konzumace tohoto oleje tedy prokázala uvolňování prospěšnějších enzymů a snížení zánětlivých procesů v játrech při konzumaci alkoholu.

Může být použit jako balzám na rty

Kokosový olej může chránit rty před mrazem, UV zářením a řadou dalších negativních faktorů. Navíc je to tento olej, který je schopen poskytnout rtům vlhkost po dobu několika hodin.

Použitelné v salátech

Kokosový olej je jednou z nejlepších ingrediencí v domácím salátu, protože neobsahuje žádné konzervační látky ani cukr.