Správný proces trávení může nastat pouze v případě kompetentní kombinace produktů, konkrétně bílkovin, tuků a sacharidů, najednou. Žaludek, ve kterém dochází k hnilobě nevhodně rozmixované potravy, nebude schopen dodávat tělu kalorie a vitamíny, které byly původně přítomny v konzumovaných potravinách.
V článku se budeme podrobněji zabývat několika konkrétními pravidly pro oddělená jídla. Chléb, brambory, hrášek, fazole, banány, datle a další sacharidy se přísně nedoporučují konzumovat současně s citronem, limetkou, pomerančem, grapefruitem, ananasem a jiným kyselým ovocem. Enzym ptyalin funguje pouze v alkalickém prostředí. Ovocné kyseliny nejen zabraňují trávení kyselin, ale také podporují jejich fermentaci. Rajčata by se neměla konzumovat s žádným škrobovým jídlem. Jezte je spolu s tuky nebo zeleninou. Procesy asimilace sacharidů (škrobů a cukrů) a bílkovin se od sebe liší. To znamená, že ořechy, sýr, mléčné výrobky nejsou povoleny současně s chlebem, bramborami, sladkým ovocem, koláči a tak dále. Sladkosti (a rafinovaný cukr obecně) do značné míry potlačují vylučování žaludeční šťávy, čímž výrazně oddalují trávení. Konzumují-li se ve velkém množství, brzdí činnost žaludku. Dvě bílkovinné potraviny různé povahy (například sýr a ořechy) vyžadují ke vstřebávání různé druhy žaludeční šťávy. Mělo by se brát jako pravidlo: v jednom jídle – jeden druh bílkovin. Pokud jde o mléko, je žádoucí používat tento produkt odděleně od všeho ostatního. Tuky snižují činnost žaludečních žláz, zabraňují tvorbě žaludeční šťávy pro trávení ořechů a dalších bílkovin. Mastné kyseliny snižují množství pepsinu a kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Želé, džemy, ovoce, sirupy, med, melasa – to vše jíme odděleně od chleba, koláčů, brambor, cereálií, jinak to způsobí kvašení. Horké koláče s medem, jak víte, z hlediska oddělené výživy jsou nepřijatelné. Monosacharidy a disacharidy fermentují rychleji než polysacharidy a mají tendenci kvasit v žaludku, kde čekají na trávení škrobů.
Dodržováním jednoduchých zásad uvedených výše můžeme udržovat zdraví našeho gastrointestinálního traktu a celého organismu jako celku.