Pokud milujete nejen moře a slunce, ale také archeologii, historii a architekturu a navíc vám není lhostejné jídlo - musíte urgentně vyrazit do Atén! A abyste si užili místní krásu, vyberte si tu správnou věc na oběd nebo večeři, poslouchejte rady Alexandra Tarasova!
V novodobé řecké kuchyni zbylo řeckého velmi málo a vliv turecké kuchyně je velmi silný, což však neubírá na zásluhách zde podávaných jídel. Dobrá kuchyně Řecka spočívá v tom, že v ní není jednotnost a v každém regionu můžete vyzkoušet něco jiného, takže je obvyklé rozlišovat mezi severní řeckou, jižní řeckou (peloponéskou) a také kuchyní ostrovů.
Pokud mluvíme o kuchyni v Aténách, pak jde o druh středořecké kuchyněa právě zde se připravují pokrmy, které proslavily řeckou kuchyni po celém světě. Snad nejslavnější z nich je jehněčí játra v Aténách, a kromě tradičního receptu na něj existují různé variace, například jehněčí játra se sýrem. Neméně slavný je aténský salát. Nyní se samozřejmě vyrábí po celém světě – je to oblíbené jídlo v restauracích, ale jen v Aténách najdete mnoho verzí tohoto salátu – téměř každá kavárna a restaurace má svůj vlastní: někde přidávají majoránku a někde ano. ne; někde koření pouze olivovým olejem a někde mléčnou omáčkou; někde dají bazalku a někde se obejdou bez ní. Pamatujte: pro správný athénský salát se používají pouze nazelenalá rajčata! A neměl by obsahovat kousky krůtího masa — jedná se o čistě turistickou variantu, která je vyrobena speciálně pro návštěvníky ze Spojených států. Milovníci mořských plodů budou slavit orzo s krevetami v aténštiněstyl. Toto jídlo se připravuje jak s bazalkou, tak bez ní - můžete vyzkoušet obě možnosti pro srovnání.
A samozřejmě při příjezdu do Atén je absolutně nemožné ignorovat místní sladkosti. Obecně se věří, že nejlepší sladkosti v Řecku se vyrábějí na severu země, ale Atény mají své vlastní speciality - vyberte si, co se vám líbí, ale určitě vyzkoušejte věnečkynamočené v likéru a sirupu se výrazně liší od původních francouzských. Dostanete sklenici ledové vody s profiterolkami - neodmítněte: Řekové vědí, co dělají!
A nakonec káva. V Řecku pijí kavárna hellenikos (to je řecká káva), ve skutečnosti se jedná o dobře známou tureckou kávu, ale méně silnou. Buďte opatrní: téměř všude jsou nyní kavárny ellinikos připravovány pomocí espressa. Skutečný hellenikos však musíte vařit před očima na otevřeném ohni ve speciálu cihlový hrnek!