Často je překvapivé - proč se podle stejného receptu někdo stane mistrovským dílem a někdo má nepochopitelné malé chutné jídlo. Rozhodli jsme se sledovat to nejlepší - kuchaře.
Je třeba poznamenat, že kuchaři neskrývají svá tajemství a rádi sdílejí své životní hacky. Tyto tipy vám pomohou cítit se v kuchyni mnohem sebejistěji.
Pro první kurzy
- Aby byl vývar čistý, přidejte k němu led a přiveďte k varu.
- Aby osolený vývar ušetřili, ponořte do něj cereálie v gáze, ta vsákne přebytečnou sůl a budete mít připravenou přílohu na druhý chod.
- Aby polévka měla sytější chuť, před vypnutím přidejte čerstvě vymačkanou zeleninovou šťávu – zelí, červenou řepu, mrkev nebo rajčata – a trochu povařte.
Pro masové pokrmy
- Pro šťavnaté a chutné mleté maso použijte jako kompozici polovinu smažené a polovinu syrové cibule a nastrouhané syrové brambory.
- Pokud je maso přepečené a je tuhé jako guma, nakrájíme ho na tenké plátky, dáme do nádob a obložíme nakrájenou cibulí, rajčaty, zalijeme rostlinným olejem, citronovou šťávou a solí. Maso tak bude odšťavněné a měkké.
- Aby maso získalo lahodnou křupavou kůrku, před odesláním do trouby je potřete dobrou marinádou – šťávou z granátového jablka, medem, vínem, koňakem.
- Aby dušená játra nevyšla ztuha, osolte je až úplně nakonec, nebo i na talíři.
- Vyměňte strouhanku za mleté ořechy nebo bylinky, abyste svému obvyklému jídlu dodali nový nádech.
Pro dezerty
- Abyste jablka v charlotte rovnoměrně rozložili po dortu, rozvalte je v mouce a potom neklesnou na dno.
- Chcete-li vytvořit lehkou a vzdušnou zakysanou smetanu, přidejte do ní bílek, výrazně to zvýší nádheru smetany.
8 praktických tipů pro každý den
1. K vaření bílé rýže je potřeba do vody přidat trochu octa – zachráníte tím její barvu. Jen to nepřežeňte, aby to neovlivnilo chuť přílohy.
2. Abyste zabránili ztmavnutí nebo zvrásnění fazolí během vaření, nezakrývejte pánev víkem.
3. Přidejte trochu vanilky do jakéhokoli zeleninového salátu a budete překvapeni novou pikantní chutí.
4. Experimentujte s přidáním špetky soli do kávy. Neobvyklá chuť osloví náruživé milovníky kávy.
5. Abyste zabránili rozpadu žloutku při krájení vajec, ponořte nůž do studené vody.
6. Chcete-li z citronu vytlačit více šťávy, přitlačte ji dlaní na několik minut na stůl.
7. Citronovou šťávu používejte při vaření častěji - může snadno nahradit například sůl.
8. Aby sýr v lednici nezvětral, potřete jeho plátky máslem.
- Pinterest,
- Telegram
- V kontaktu s