Obsah
Kulinářské chyby nám brání vychutnat si chuť jídla nebo vyloučit z jídla všechny užitečné vlastnosti. Od čeho je čas se všech zbavit, navzdory zavedeným zvykům?
Šťávy bez dužiny
Šťávy a smoothies obsahují vlákninu, která je užitečná pro naše trávení. Vláknina také zpomaluje růst cukru v krvi a trvale akromediální chuť k jídlu.
Omáčky v salátech
Aby zhubli, mnozí se zbavují primárně tučných jídel. Ve skutečnosti tuky v kombinaci se zeleninou dávají tělu ohromující účinek: lykopen v rajčatech, lutein v zeleni, beta-karoten v mrkvi, hlávkovém salátu, zelené cibulce a pepři se rozpouštějí v přítomnosti tuku. Takže klidně použijte tučné omáčky a salátové dresinky.
Dříve se rodiče snažili nevkládat dětem do jídla žádné zvýrazňovače chuti, aby jim kazili vnímání skutečného jídla. Ale přísady – dochucovadla – rozvíjejí dětské pupeny. Samozřejmě pikantní dochucovadla jako je hořčice, červená paprika, křen, škoda na zažívání malých dětí. Ale papriky, kopr, petržel, bazalka, rozmarýn, sezam, skořice a česnek se mohou přidávat do jídla již ve 2 letech.
Krájení masa
Rada profesionálních kuchařů: veškeré maso by se mělo krájet napříč zrnem. Jinak bude namísto jemného správně připraveného steaku obtížné strávit chodidlo.
Teplé jídlo bez ledničky
Předpokládá se, že do chladničky nelze dávat horké jídlo, aby bylo chladno. Ponechat nespotřebované jídlo v teple je však pro naše zdraví mnohem nebezpečnější. Při pokojové teplotě rychle začne chovat bakterie. Dekantujte do studené nádoby a bezpečně uložte do chladničky.
Hrubě nasekaný česnek
Čím jemnější je nasekaný česnek, tím více jeho chuti a aroma dává pokrmu. Nejlepší je přeskočit stroužky česneku lisem. Než můžete do pokrmu přidat nasekaný česnek, měl by dýchat. Když je vystaven vzduchu, příznivé vlastnosti česneku se zvýší.
Zelenina a ovoce bez slupky
Ve slupce zeleniny a ovoce je mnoho živin a jejich odříznutím jsou produkty prakticky nepoužitelné. Kůra lepších výplní. Dalším zdrojem vitamínů a zázraků jsou semena zeleniny a ovoce. Pokud se semena dají žvýkat a jíst, je lepší to udělat a nevyhazovat je do koše.
Hnědé maso s nepřilnavým povrchem
Navzdory výhodám nepřilnavých pánví není těžké je přehřát a nepoškodit povrch. A pro smažení masa a ryb potřebujeme vysokou teplotu. Aby byly mnohem vhodnější grilovací pánev nebo litina.
Přidání soli na začátku vaření
Sůl zpomaluje proces vaření. Navíc rozpuštěný ve vodě nebo šťávách produkty absorbují a vy musíte solit stále více. Osolené těsně před podáváním bude mít jídlo intenzivnější chuť.