Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
kalorie | 327 kcal | 1684 kcal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
Proteiny | 52.2 g | 76 g | 68.7% | 21% | 146 g |
tuky | 0.55 g | 56 g | 1% | 0.3% | 10182 g |
sacharidy | 18.9 g | 219 g | 8.6% | 2.6% | 1159 g |
Vláknina | 15.8 g | 20 g | 79% | 24.2% | 127 g |
voda | 7.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29141 g |
Jasan | 4.75 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamin B1, thiamin | 0.7 mg | 1.5 mg | 46.7% | 14.3% | 214 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.48 mg | 1.8 mg | 26.7% | 8.2% | 375 g |
Vitamin B4, cholin | 108.7 mg | 500 mg | 21.7% | 6.6% | 460 g |
Vitamin B5, pantothenic | 2.744 mg | 5 mg | 54.9% | 16.8% | 182 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.504 mg | 2 mg | 25.2% | 7.7% | 397 g |
Vitamin B9, foláty | 248 μg | 400 mcg | 62% | 19% | 161 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamín PP, č | 27 mg | 20 mg | 135% | 41.3% | 74 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 1290 mg | 2500 mg | 51.6% | 15.8% | 194 g |
Vápník, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 4.3% | 714 g |
Hořčík, Mg | 370 mg | 400 mg | 92.5% | 28.3% | 108 g |
Sodík, Na | 180 mg | 1300 mg | 13.8% | 4.2% | 722 g |
Síra, S. | 522 mg | 1000 mg | 52.2% | 16% | 192 g |
Fosfor, P | 760 mg | 800 mg | 95% | 29.1% | 105 g |
Minerály | |||||
Železo, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.6% | 857 g |
Mangan, Mn | 4.9 mg | 2 mg | 245% | 74.9% | 41 g |
Měď, Cu | 1800 mcg | 1000 mcg | 180% | 55% | 56 g |
Selen, Se | 7.1 μg | 55 mcg | 12.9% | 3.9% | 775 g |
Zinek, Zn | 5.1 mg | 12 mg | 42.5% | 13% | 235 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Mono a disacharidy (cukry) | 8.22 g | max. 100 g | |||
Esenciální aminokyseliny | |||||
Arginin * | 6.243 g | ~ | |||
Valin | 2.189 g | ~ | |||
Histidin * | 1.319 g | ~ | |||
Isoleucin | 1.836 g | ~ | |||
leucin | 3.384 g | ~ | |||
Lysin | 1.874 g | ~ | |||
Methionin | 0.641 g | ~ | |||
threonin | 1.788 g | ~ | |||
tryptofan | 0.507 g | ~ | |||
Fenylalanin | 2.705 g | ~ | |||
Aminokyselina | |||||
alanin | 2.075 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 6.367 g | ~ | |||
Glycin | 3.145 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 10.908 g | ~ | |||
Proline | 2.304 g | ~ | |||
Serine | 2.572 g | ~ | |||
Tyrosin | 2.122 g | ~ | |||
cystein | 0.669 g | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasadenie mastných kyselin | 0.063 g | max. 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.048 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 0.225 g | min. 16.8 g | 1.3% | 0.4% | |
Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.219 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 0.143 g | od 11.2-20.6 g | 1.3% | 0.4% | |
18: 2 linolové | 0.143 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 0.143 g | od 4.7 do 16.8 g | 3% | 0.9% |
Energetická hodnota je 327 kcal.
- šálek = 60 gramů (196.2 kcal)
- oz = 28.35 g (92.7 kcal)
Odtučněná arašídová mouka je bohatý na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B1 - je 46.7%, vitamin B2 byl 26.7%, cholin - 21,7%, vitamin B5 - 54,9%, vitamin B6 - 25,2%, vitamin B9 a 62%, vitamin PP - 135%, draslík - 51,6%, vápník - 14%, hořčík - 92,5%, fosfor - 95%, železo - 11,7%, mangan - 245%, měď - 180%, selen - 12,9 , 42,5%, zinek - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, přispívá k citlivosti barev vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušení zdraví kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Cholin je součástí lecitinu, který hraje roli v syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesů inhibice a excitace v Centrálním nervovém systému, na transformaci aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržování normální hladiny homocystein v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen ztrátou chuti k jídlu, zhoršením zdraví pokožky, vývojem nalezených a anémií.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích a energetickém metabolismu. Nedostatečný příjem vitaminu doprovázený narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánve a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinky, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnou deformací kloubů, páteře a končetin), nemoci Kesan (endemická kardiomyopatie), dědičné trombastenie.
- zinek je součástí více než 300 enzymů zapojených do procesů syntézy a štěpení sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a do regulace exprese několika genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, přítomnosti malformací plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi a přispět tak k rozvoji anémie.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 327 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné odtučněná arašídová mouka, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti odtučněné arašídové mouky