Obsah
Zdá se, že se nebojíte nemoci nebo dlouhodobého stresu. Teprve nedávno jste začali špatně spát, rozčilujete se kvůli maličkostem a máte potíže s zapamatováním si informací. Pokud ano, pak ve vaší stravě s největší pravděpodobností chybí jedna aminokyselina. Konkrétně tryptofan.
Tryptofan je jednou z osmi esenciálních aminokyselin. Je to jako palivo pro naše tělo. Ale lidské tělo tryptofan neprodukuje: získáváme ho pouze s jídlem. Když je tryptofanu málo, jsme letargičtí, podráždění a roztěkaní, častěji onemocníme a méně spíme.
Faktem je, že tato látka je „odpovědná“ za syntézu serotoninu, který je často nazýván hormonem dobré nálady. V procesu metabolismu produkuje melatonin, známý jako „hormon spánku“, a kyselinu nikotinovou, vitamín B3, který je nesmírně důležitý pro oběhový systém.
Proč je potřeba tryptofan
Studie ukazují, že tryptofan má pozitivní vliv na:
- odolnost vůči stresu a duševní rovnováha;
- schopnost soustředit se a učit se;
- vizuální a pracovní paměť;
- schopnost ovládat emoce.
Někteří odborníci poznamenávají, že tato aminokyselina zmírňuje premenstruační syndrom a snižuje stres spojený s odvykáním kouření.
Syntetický tryptofan v kapslích a tabletách se používá při depresích, úzkostných poruchách a poruchách spánku.
Ale nespěchejte, abyste si tento zázračný lék předepsali sami: to by měl udělat lékař. Existují však potraviny obsahující tryptofan, které lze do rcionu přidat.
Potraviny s vysokým obsahem tryptofanu
1. mléko
Plnotučné farmářské mléko (obsah tuku od 3,2 %) je nejbohatším zdrojem tryptofanu. V běžném mléce z obchodu ho není o moc méně.
2. Vejce
Konkrétně vaječné bílky. Žloutky ale vůbec není nutné oddělovat: vejce jezte tak, jak máte rádi: vejce naměkko nebo natvrdo, sázená vejce, smažená vejce nebo z nich míchaná vejce.
3. Tvrdý sýr
Rekordmanem v množství tryptofanu je italský parmazán. Ale ostatní tvrdé a polotvrdé sýry lze bez obav zařadit do antistresové diety.
4. Mořské ryby
Zejména treska – Atlantik, Bílé moře, Baltské moře. Stejně jako mořský okoun, kranas, treska tmavá, losos, tuňák, treska a další středně mastné ryby.
5. Chia
Kromě tryptofanu obsahují semena této rostliny kompletní sadu vitamínů a minerálů, antioxidanty a omega-3 polynenasycené mastné kyseliny — zpomalují stárnutí a prodlužují délku života.
6. Červené maso a drůbež
Vepřové, hovězí, jehněčí, králičí, krůtí, husí, kuřecí — tedy všechny masné výrobky bohaté na bílkoviny.
7. Slunečnicová semínka
K pokrytí průměrné denní potřeby tryptofanu a vitaminu E a také k doplnění zásob vitaminů B postačí 100 g syrových semínek.
8. Luštěniny
Čočka, fazole, cizrna, hrách, fazole jsou plodiny s vysokým obsahem bílkovin, které jsou svým složením podobné masu. Jsou také bohaté na draslík a hořčík, které regulují činnost nervového a kardiovaskulárního systému a uvolňují napjaté svaly.
9. Matice
Mandle, kešu oříšky, piniové oříšky, pistácie, arašídy nejsou jen uspokojivou a zdravou svačinkou. Snižují hladinu stresového hormonu kortizolu.
10. Horká čokoláda
Pokud jste v depresi nebo jste jen unavení, snězte pár čtverečků hořké čokolády. Tryptofan nám totiž dodávají i kakaové boby. Obsahují také theobromin a kofein – přírodní energetické nápoje, které vám dodají energii na celý den.