Lahodné omáčky s houbami a bramborami

Kombinace hub a brambor je považována za jednu z klasických a chutných kombinací, a pokud jsou navíc ochuceny jemnou omáčkou, dostanete bezvadný vydatný pokrm.Zaslouženou lásku k omáčce s čerstvými houbami a plátky brambor lze snadno vysvětlit následujícími vlastnostmi:

• vynikající aroma s nepřekonatelnou chutí osloví i ty největší kritiky a náročné gurmány;
• jídlo můžete vařit po celý rok, protože všechny ingredience jsou k dispozici kdykoli během roku;
• vaření je v silách i začínajících kuchařů, protože technologické postupy jsou jednoduché a nekomplikované.

Taková úžasná pochoutka, bohatě posypaná zelení, naplní dům nepřekonatelnou letní vůní, vytvoří útulnou atmosféru pro příjemnou rodinnou hostinu a přátelské rozhovory.

 Omáčka s bramborami a houbami, vařená v pomalém hrnci

Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit úžasné pokrmy z brambor a všech druhů hub, ale stojí za to vybudovat kulinářské dovednosti a zkušenosti s nejjednoduššími a nejpřesnějšími možnostmi. Přesně taková je omáčka s kostkami brambor a čerstvými houbami, vařená v pomalém hrnci.

Recept obsahuje jednoduché kroky:

1. Nakrájejte 2 cibule na malé kousky a smažte v mikrovlnné míse s 1 lžící rostlinného oleje po dobu 7-10 minut. Režim, který byste měli zvolit, je „Pečení“, přičemž vše musí být smícháno, aby se zabránilo připálení.
2. 500 g žampionů nebo hlívy umeleme a přidáme k osmažené cibulce, jemně promícháme.
3. Oloupejte 500 g brambor, nakrájejte je na proužky a vložte do misky multivarku, vše znovu promíchejte.
4. Omáčku vařte paralelně v samostatné misce. Do 250 ml zakysané smetany přidejte ½ šálku vody a míchejte do hladka. V pánvi na 30 g másla opékejte na mírném ohni 2 lžíce mouky ne déle než 8-10 minut. Smíchejte mouku a zakysanou smetanu v jedné nádobě a nalijte do misky multivarku s připravenými produkty.
5. Všechny ingredience podle chuti osolte a opepřete, zakryjte pokličkou a nastavte režim „Hašení“. Doba trvání takového tepelného ošetření je 1 hodina, poté obsah promíchejte a přepněte do režimu „Keep warm“ po dobu 15-20 minut.
6. Podávejte voňavé a vydatné jídlo s nakrájenou zelenou cibulkou a koprem.

Nádherná pochoutka ozdobí každou rodinnou večeři a i u slavnostního stolu bude vypadat důstojně.

Omáčka na knedlíky s bramborami na bázi hub a zakysané smetany

Chutné knedlíky byly od nepaměti považovány za tradiční bramborový pokrm. Jejich chuť ale bude šťavnatější a výraznější, když se dochutí houbovou omáčkou.

Chcete-li připravit lahodnou omáčku na knedlíky s bramborami na bázi hub a zakysané smetany, postupujte podle doporučení kuchařů krok za krokem:

Omáčka s houbami a zakysanou smetanou k bramborovým pokrmům

Další úžasná omáčka s houbami a domácí zakysanou smetanou na bramborová jídla, která se připravuje poměrně rychle a snadno:

1. Nakrájejte dvě cibule, 500 g žampionů a smažte je na rostlinném oleji do poloviny vařené ne déle než 3-5 minut.
2. Jemně, důkladně promíchejte, nalijte do pánve 400 ml domácí zakysané smetany.
3. 2 lžíce mouky zředíme 50 ml vody a přidáme k houbové směsi, vše dobře promícháme. Výslednou hmotu osolte a opepřete podle chuti.
4. Posledním krokem je přidat 50 g tvrdého sýra nastrouhaného na jemném struhadle a nechat dalších 5 minut provařit pod zavřenou pokličkou.

Takovou smetanovou houbovou omáčku můžeme podávat nejen k bramborám, ale i k jiným přílohám nebo masu. V jakýchkoli výkladech a kombinacích bude bezchybný a vytříbený.

Houbová omáčka s kuřecím řízkem a bramborami

Kuřecí nebo jiné masové pokrmy budou mnohem šťavnatější a chutnější, pokud se podávají s lehkou a pikantní houbovou omáčkou. Dnes najdete širokou škálu receptů na přípravu exkluzivních omáček od slavných šéfkuchařů, ale dokonalá chuť není vždy složitá a složitá.

Jedna z těchto jednoduchých houbových omáček s kuřecím řízkem a bramborami je nabízena níže:

1. 300 g kuřecího řízku nakrájíme na malé kousky, osolíme a posypeme kuřecím kořením. Maso nechte 1-2 hodiny marinovat.
2. V této době nakrájejte cibuli ve formě půlkroužků a 250 g hub. Nakrájené ingredience smažte na 2 lžících rostlinného oleje dozlatova – 10–12 minut.
3. Kuřecí kousky opečeme na houbovém oleji ze všech stran.
4. 1000 g brambor oloupeme, nakrájíme na nudličky a osolíme. Poté smíchejte všechny ingredience (žampiony s cibulí, maso a brambory) v hluboké pánvi.
5. Omáčku vařte paralelně v samostatné misce. Smíchejte 200 ml zakysané smetany se 100 ml vody, osolte a přidejte lžičku saturejky. Výslednou hmotu důkladně promíchejte metličkou, přidejte lžíci mouky a 2 lžíce rostlinného oleje.
6. Hotovou smetanovou náplň rovnoměrně nalijeme na brambory a přikryjeme pokličkou. Všechny ingredience vařte na středním plameni 25-30 minut. Po úplné připravenosti nechte misku dalších 5 minut vyluhovat.

Podávejte přelité nasekaným koprem a zelenou cibulkou. Takovou lahůdku si neodmítne ani ten nejnáročnější gurmán.

Omáčka z kuřecího masa, žampionů a pečených brambor

Neméně chutná bude připravená omáčka s kuřecím masem, čerstvými houbami a pečenými bramborami.

V tomto případě nejsou vyžadovány speciální dovednosti v kulinářském umění, stačí postupovat podle pokynů krok za krokem:

1. 400 g kuřecího řízku nakrájejte na střední kousky a obalte ve směsi z 80 g mouky, soli, pepře a koření podle chuti. Všechny kousky opečte na oleji do zlatova.
2. Nakrájejte 2 cibule a smažte s nakrájenými 250 g hub v rostlinném oleji do měkka. Jako houby mohou být „zástupci lesa“ i žampiony.
3. 250 g brambor oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a uložíme do hliněných nádob. Přidejte do nich smažené kuřecí maso, houby s cibulí.
4. Samostatně připravte omáčku, pro kterou je třeba smíchat 40 ml zakysané smetany, 140 ml vody, 2 stroužky česneku rozdrcené lisem, koření podle vlastního uvážení, nakrájenou zeleninu. Touto směsí nalijte všechny hrnce, ale ne až po okraj.
5. Hrnce vložíme do předehřáté trouby a pečeme 40 minut na 220 stupňů.

Podávejte takovou úžasnou pochoutku, aniž byste ji vyložili z květináčů. Bohatá vůně rychle shromáždí všechny členy rodiny u útulného stolu a naplní atmosféru teplem a příjemnými rozhovory.

Omáčka se smaženým masem, houbami a bramborami

Pro ty, kteří preferují vepřové nebo hovězí maso, můžete připravit následující omáčku se smaženým masem, čerstvými houbami a bramborami.

Celý recept na takové jídlo je soubor jednoduchých kulinářských kroků:

1. Smažte nakrájenou cibuli a nakrájené 200 g hub v rostlinném oleji na středním ohni.
2. Do cibulovo-houbové směsi přidejte kousky vepřového masa – ne více než 500 g, vše spolu důkladně opékejte asi 20 minut.
3. Oloupejte a nakrájejte na kostky 500 g brambor. Smažte na pánvi v rostlinném oleji, dokud nebude zpola vařené, lehce opečené. Poté zalijte 250 ml vody a přikryjte pokličkou na 5-7 minut.
4. K dušeným bramborám přidáme cibuli, houby a maso. Všechny ingredience osolte, opepřete a okořeňte kořením dle uvážení, zalijte 2 lžícemi zakysané smetany a přikryjte. Nechte na mírném ohni 30 minut, dokud nejsou brambory zcela uvařené.

Vydatné a voňavé jídlo zaujme své právoplatné místo na jakékoli hostině a potěší všechny účastníky oslav svou bohatou a pikantní chutí. Vytváření kulinářských mistrovských děl je snadné a zábavné!