Problémy s bolavými klouby mají často alergické pozadí. Některé ze živin mohou negativně ovlivnit stav kloubů, přispívají ke vzniku revmatoidních onemocnění. Proto by při léčbě tohoto typu onemocnění měla být kromě farmakologické léčby nasazena i správně sestavená strava.
Veganská strava
Mezi doporučené diety nápomocné v boji proti kloubním onemocněním patří veganská strava bohatá na zeleninu a ovoce. Mezi nimi: brokolice, okurky, pórek, petržel, celer, červená řepa, klíčky, zelí, mrkev, jahody, citrusové plody, borůvky, šípky. Jsou bohatým zdrojem vitamínu C, který je nezbytný při tvorbě kolagenu. Ten zase buduje chrupavku, zlepšuje stav pojivové tkáně a je zodpovědný za stav šlach a kloubů. Ovoce a zelenina navíc dodávají tělu antioxidanty, které zabraňují zánětům.
Ryby
Veganská strava by měla být obohacena o tučné mořské ryby: halibut, makrela, tuňák, sleď, platýs, sardinky. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybách zlepšují pohyblivost kloubů a podílejí se na tvorbě tkáňového hormonu, který tiší zánět. Ryby také poskytují vitamín D, který usnadňuje vstřebávání vápníku a má protizánětlivé vlastnosti.
Koření
Silně protizánětlivě působí koření jako kurkuma, zázvor, hřebíček a badyán. Pomáhají v boji proti bolesti a ztuhlosti kloubů.
tuky
Tuky hrají velmi důležitou roli v boji proti nemocným kloubům. Je třeba se vyhnout tukům živočišného původu, které brání vstřebávání omega-3 mastných kyselin. Doporučeno zahrnuje lněný a řepkový olej. Vlašské ořechy, sezam a mandle jsou cenné díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin. Slunečnicový olej, olivový olej a olej z hroznových jadérek by měly být ze stravy vyloučeny. Obsahují omega-6 mastné kyseliny, které negativně ovlivňují stav kloubů.
mlékárna
Mléko je přirozeným zdrojem bílkovin, stavebního kamene pro chrupavku. Je dokonce cennější než bílkovina masového nebo obilného původu. Každý den byste měli sníst 3-4 lžíce tvarohu a vypít další sklenici mléka, jogurtu nebo kefíru.
Obiloviny a luštěniny
Celozrnné a celozrnné pečivo, celozrnné těstoviny, neloupaná rýže, otruby a luštěniny jsou bohatým zdrojem vlákniny, která vám umožní zbavit se nadváhy zatěžující klouby. Navíc obsahují vitamíny skupiny B, které zmírňují příznaky stresu. Stres zase může způsobit nepříznivé změny v synoviální tekutině.
Složený jídelníček pro lidi bojující s bolestmi kloubů by měl být bohatý na výše uvedené složky. Zároveň je důležité omezit produkty, které mohou zánět zhoršit: vejce, maso, smažené výrobky, mléčné výrobky, sůl, kávu, alkohol a některé druhy zeleniny (brambory, rajčata, papriky, lilky). Mezi nežádoucí produkty patří i takové, které obsahují velké množství konzervantů (polévkové prášky, tzv. čínské polévky, sáčkové chipsy, pokrmy z rychlého občerstvení).