SýrDjugas je připraven pod přísnou evropskou kontrolou. DospíváDjugas od jednoho do čtyř let, takže se tomu říká tvrdý sýr. Patří ke stejnému druhu sýra jakoGran Padano a Parmigiano Reggiano, místně známý jako PARMESAN. Málokdo ale ví, že syrové mléko se používá při výrobě parmazánu a při výrobě sýrůTy hraješ používá se pouze pasterizované mléko, které dává finálnímu produktu jemnou sladkou chuť a italské tvrdé sýry chutnají ostřeji a kyselěji.
Při výrobě sýraTy hraješ používá enzym pouze mikrobiálního původu, který vám umožňuje doporučit ho k jídlu lidem, kteří ho dodržují vegetariánství.
100 g sýra obsahuje 33 g bílkovin, až 200 g hovězího masa, 400 g štiky mořské nebo 1 litr mléka. Jedná se o snadno stravitelný protein, protože v průběhu zrání protein v tvrdý sýr Jugas se člení na volné aminokyseliny. To pomáhá „nabít“ naše tělo energií za 20 minut, zatímco tělo potřebuje 2 hodiny, aby vstřebalo bílkoviny z hovězího masa. Ve 100 g sýraTy hraješ obsahuje pouze 26 g tuku, což je o 10 g méně než u jiných druhů sýrů. A dalších 100 g tohoto úžasného produktu poskytuje lidské tělo s denní normou vápníku.
Každý typ tvrdého sýraDjugas mají své vlastní chuťové odstíny, protože v procesu zrání se mění chuť, vůně, barva a struktura. Tvrdý sýr se dodává v různých stupních zrání: 12, 18, 24, 36 a 48 měsíců. Každá z odrůd má výraznou chuť a kořeněnou vůni. Mimochodem, barva sýra je vždy jiná a nezávisí to na zrání, ale na trávě, kterou krávy snědly v určitém ročním období.
Pojďme otevřít tajemství: aby se vůně a chuť sýra plně otevřela a získala správná struktura, rozložte kousky sýra na talíř a nechejte 15 minut „dýchat“.
SýrJugas neobsahuje téměř žádnou laktózu, protože v procesu zrání (po 1 roce) se laktóza rozkládá na kyselinu mléčnou, takže je vhodná pro ty, kteří trpí intolerancí laktózy na mléčný cukr.
Tvrdý sýr Jugas je lahodný jak sám o sobě, tak v kombinaci s jinými produkty a jako přísada může být součástí hotového pokrmu. Je dokonale kombinován s dalšími produkty, jako je jemné koření, přírodní zvýrazňovač chuti, který dodává pokrmům bohatou chuť.