Ingredience na knedlíky
| pšeničná mouka, prémie | 308.0 (gram) |
| máslo | 35.0 (gram) |
| slepičí vejce | 2.2 (kus) |
| voda | 483.0 (gram) |
| stolní sůl | 9.0 (gram) |
Způsob přípravy
Do vody nebo vývaru nebo mléka dáme tuk, sůl a přivedeme k varu. Do vroucí tekutiny za občasného míchání nasypte mouku a uvařte těsto, které se bez přerušení míchání zahřívá 5–10 minut. Poté se hmota ochladí na 60-70 ° C, přidá se syrová vejce ve 3-4 dávkách a promíchá se. Připravené těsto se sroluje do tvaru provazu a nakrájí se na kousky o hmotnosti 10-15 g. Na vaření knedlíků na 1 kg vezměte 5 litrů tekutiny. Vařte je při mírném varu 5-7 minut. Jako samostatné jídlo se knedlíky uvolňují ve 150-200 g na porci. Když odejdete, polijte máslem (7-10 g) nebo zakysanou smetanou (20-25 g).
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Proteiny | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| tuky | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| sacharidy | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| organické kyseliny | 38.7 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| voda | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Jasan | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, cholin | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin PP, NO | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Vápník, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Křemík, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Hořčík, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Sodík, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Síra, S. | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosfor, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Chlor, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Jód, já | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Měď, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molybden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikl, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titane, ty | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Zinek, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.7 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 65.5 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 160,3 kcal.
houskové knedlíky bohaté na vitamíny a minerály jako: chlor - 27%, kobalt - 19%
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Knedlíky NA 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 160,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak připravovat knedlíky, recept, kalorie, živiny