Složení Oksanovski brambor
| brambory | 10.0 (kus) |
| hovězí maso, 1 kategorie | 250.0 (gram) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| mletý černý pepř | 0.5 (lžička) |
| majonéza | 0.5 (zrnité sklo) |
| voda | 0.2 (zrnité sklo) |
| margarín | 25.0 (gram) |
Způsob přípravy
Maso nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve a opepřete. Nakrájejte cibuli a položte na maso. Brambory nakrájejte na plátky, osolte a vložte do pánve. Nalijte vodu, přidejte margarín a nalijte majonézu. Pečte v troubě 40-50 minut při teplotě 220 stupňů.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Proteiny | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| tuky | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| sacharidy | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| voda | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamin C, askorbový | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin PP, NO | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacinu | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Vápník, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Hořčík, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodík, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Síra, S. | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fosfor, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Chlor, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Jód, já | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Lithium, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Měď, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molybden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Nikl, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Chrome, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Zinek, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 150,1 kcal.
Oksanovski brambory bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin C - 14,7%, vitamin E - 23,3%, draslík - 17%, kobalt - 46%, měď - 12,3%, chrom - 15,6%
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Brambory podle Oksanovski ZA 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 150,1 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Oksanovski brambory, recept, kalorie, živiny