E121 Citrusová červená 2

Citrus Red 2 (Citrus Red 2, E121) - umělé potravinářské barvivo. Chemický vzorec C.18H16N2O3.

Prášek má žlutou až oranžovou barvu nebo tmavě červenou barvu s teplotou tání 156 ° C. Nerozpustný ve vodě, ale snadno rozpustný v mnoha organických rozpouštědlech.

Jako potravinářská přídatná látka se Citrus Red 2 používá se schválením FDA ve Spojených státech od roku 1956 k barvení slupky některých floridských pomerančů. Zakázáno pro použití v naší zemi.

Napsat komentář