Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Proteiny | 5.28 g | 76 g | 6.9% | 5.3% | 1439 g |
| tuky | 1.74 g | 56 g | 3.1% | 2.4% | 3218 g |
| sacharidy | 23.54 g | 219 g | 10.7% | 8.2% | 930 g |
| voda | 68.71 g | 2273 g | 3% | 2.3% | 3308 g |
| Jasan | 0.73 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 7.5% | 1034 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.231 mg | 5 mg | 4.6% | 3.5% | 2165 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.5% | 5405 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.257 mg | 20 mg | 6.3% | 4.8% | 1591 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 21 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.6% | 11905 g |
| Vápník, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Hořčík, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Sodík, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.9% | 1566 g |
| Síra, S. | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 4.1% | 1894 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 4.9% | 1552 g |
| Mangan, Mn | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 7.1% | 1093 g |
| Měď, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Zinek, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.8% | 2727 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.223 g | ~ | |||
| valin | 0.247 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.111 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.223 g | ~ | |||
| leucin | 0.382 g | ~ | |||
| lysin | 0.165 g | ~ | |||
| methionin | 0.101 g | ~ | |||
| threonin | 0.166 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.067 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.262 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.187 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.288 g | ~ | |||
| glycin | 0.169 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.628 g | ~ | |||
| Proline | 0.497 g | ~ | |||
| serin | 0.282 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.156 g | ~ | |||
| cystein | 0.143 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 41 mg | max. 300 mg | |||
| Fytosteroly | 1 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.408 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.301 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.097 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.508 g | min. 16.8 г | 3% | 2.3% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.03 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.473 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.521 g | od 11.2 do 20.6 | 4.7% | 3.6% | |
| 18: 2 linolové | 0.459 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.049 g | od 0.9 do 3.7 | 5.4% | 4.2% | |
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.473 g | od 4.7 do 16.8 | 10.1% | 7.8% |
Energetická hodnota je 130 kcal.
- 2 oz = 57 g (74.1 kCal)
Vaječné těstoviny (těstoviny, špagety), domácí, vařené bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 11,5%, vitamin B9 - 15%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Tagy: obsah kalorií 130 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, co je užitečné Těstoviny (těstoviny, špagety) vejce, domácí, vařené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Těstoviny (těstoviny, špagety) vejce, domácí, vařené