Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| Proteiny | 5.8 g | 76 g | 7.6% | 4.8% | 1310 g |
| tuky | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.1% | 6022 g |
| sacharidy | 29.06 g | 219 g | 13.3% | 8.4% | 754 g |
| Trávicí vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 5.7% | 1111 g |
| voda | 62.13 g | 2273 g | 2.7% | 1.7% | 3658 g |
| Jasan | 0.27 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Lutein + zeaxantin | 7 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.274 mg | 1.5 mg | 18.3% | 11.6% | 547 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 4.8% | 1324 g |
| Vitamin B4, cholin | 6.4 mg | 500 mg | 1.3% | 0.8% | 7813 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.112 mg | 5 mg | 2.2% | 1.4% | 4464 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4082 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 18.9% | 336 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 1.689 mg | 20 mg | 8.4% | 5.3% | 1184 g |
| Betain | 68 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 44 mg | 2500 mg | 1.8% | 1.1% | 5682 g |
| Vápník, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| Hořčík, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.8% | 2222 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Síra, S. | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.7% | 1724 g |
| Fosfor, P | 58 mg | 800 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.28 mg | 18 mg | 7.1% | 4.5% | 1406 g |
| Mangan, Mn | 0.322 mg | 2 mg | 16.1% | 10.2% | 621 g |
| Měď, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Selen, Se | 26.4 μg | 55 μg | 48% | 30.4% | 208 g |
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Zinek, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 2.7% | 2353 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 26.01 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.56 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.04 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.4 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.09 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.03 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.208 g | ~ | |||
| valin | 0.258 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.131 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.224 g | ~ | |||
| leucin | 0.434 g | ~ | |||
| lysin | 0.131 g | ~ | |||
| methionin | 0.064 g | ~ | |||
| threonin | 0.203 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.081 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.293 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.192 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.274 g | ~ | |||
| glycin | 0.194 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.018 g | ~ | |||
| Proline | 0.689 g | ~ | |||
| serin | 0.271 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.107 g | ~ | |||
| cystein | 0.112 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.176 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.149 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.131 g | min. 16.8 г | 0.8% | 0.5% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.131 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.326 g | od 11.2 do 20.6 | 2.9% | 1.8% | |
| 18: 2 linolové | 0.295 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.024 g | od 0.9 do 3.7 | 2.7% | 1.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.295 g | od 4.7 do 16.8 | 6.3% | 4% |
Energetická hodnota je 158 kcal.
- hrnek = 140 g (221.2 kCal)
Těstoviny (těstoviny, špagety), obohacené, vařené bez soli bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 18,3%, vitamin B9 - 29,8%, mangan - 16,1%, selen - 48%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 158 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Těstoviny (těstoviny, špagety), obohacené, vařené bez soli, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Těstoviny (těstoviny, špagety), obohacené, vařené bez sůl