Luštěniny
Známý vegetariánský produkt. Možnosti vaření jsou nekonečné, ale polévka s pyré je oblíbená zejména v zimě. Jako fazole se doporučuje použít červenou čočku, fazole, cizrnu, zelené fazolky, hrášek, sóju.
Miniprůvodce o použití luštěnin v potravinách:
– Fazole adzuki: pokrmy s rýží.
– Fazole Anasazi: mexická jídla (drcená).
– Fazole černé oko: saláty, vegetariánské kotlety, kastrol, koláče.
– Černé fazole: polévky, chilli, dušená jídla.
– Čočka: polévky, saláty, přílohy, dušená jídla.
– Cizrna: hummus, polévky, kastrol.
– Fazole: saláty, přílohy, polévky.
Ujistěte se, že v těle není nedostatek bílkovin, jinak je to plné snížení imunity a v důsledku toho nachlazení. Naložte si luštěniny a ořechy a semínka mějte v rozumných porcích.
Zelenina
Čerstvé bylinky (petržel, kopr, hlávkový salát) jsou většinou vnímány jako menší doplněk hlavních jídel. Ve skutečnosti zeleň uspokojuje lidskou potřebu široké škály užitečných prvků. V létě je čerstvých bylinek dostatek, ale v zimě se jejich nedostatek projevuje slabostí a zhoršením stavu pokožky. V obchodech je zelení „bavlna“ a obsahuje minimum vitamínů. Zmrazené zelené jsou jen bledou imitací čerstvých. Nejlepší možností je vypěstovat si ji sami, přímo v kuchyni. Hydroponie nebo malé misky zeminy jsou docela schopné poskytnout vám čerstvé rostliny kdykoli.
Zelí
Skvělý produkt v každém ročním období, ale zejména v zimě. Zelí je levné a množství vitamínů (zejména C a K) shromážděných v zelenině není nižší než komplexní vitamíny prodávané v lékárně. Obsahuje také vlákninu, antioxidanty a antikarcinogenní sloučeniny (glukosinoláty). Řada studií potvrdila schopnost zelí snižovat riziko rakoviny a cukrovky. V zimě bude takový „proud“ minerálů a vitamínů vynikajícím pomocníkem imunitního systému. Zelí je nejlepší jíst syrové.
zimní squash
Přesto záhadná zelenina (technicky ovoce) pochází z Ameriky, kde je považována za jednu z nejzdravějších rostlin k jídlu. Často se zaměňuje s cuketou nebo dýní. Dýně má vysoký obsah vitamínů C a A, bílkovin, sacharidů, tuků, vlákniny, železa, vápníku, draslíku a dalších. Pravidelná konzumace tykve na podzim a v zimě je výbornou prevencí onemocnění dýchacích cest.
Mrkev
Oranžová zelenina obsahuje „titanovou dávku“ beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Posiluje imunitní systém a podporuje zdraví očí. Také zelenina nese zásobu vitamínu C, kyanidu, luteinu.
Brambory
Jednoduché a většinou milované brambory obsahují nejen škrob, ale také solidní zásobu užitečných látek: draslík, hořčík, kyselinu listovou, vitamín C. Brambory obsahují také bílkoviny. Kořenová zelenina pomáhá snižovat krevní tlak a zvyšuje hladinu antioxidantů.
Luk
Cibule se používá k dochucení pokrmů. Zelenina je nenáročná na pěstování a dostupná téměř po celý rok. Cibule má minimum kalorií, ale hodně vitamínu C a vlákniny. Obsahuje také mnoho speciálních olejů, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. A samozřejmě od dětství každý zná vlastnosti cibule pro prevenci nachlazení.
Červená řepa
Zelenina bohatá na cukr je skvělým řešením pro ty, kteří se rozhodnou omezit sladké. Kromě přírodního cukru obsahuje řepa vysokou koncentraci antioxidantů, vitamíny A, B, C + draslík a kyselinu listovou. Přirozené posílení imunity vás nenechá čekat!
Vodnice
Něco podobného jako brambora, zelenina je povahou bližší zelí a brokolici. Tuřín má velké zásoby pro člověka užitečných prvků (glukosinoláty, vitamíny C a K, kyselina listová, draslík, vláknina), které přispívají ke zvýšení tonusu těla.
Pastinák
Zelenina velmi podobná mrkvi, jen bílé barvy. Pastinák se používá jak samostatně, tak jako přísada do různých jídel. Obsahuje hodně vlákniny, draslík, vitamín C, kyselinu listovou. S nízkým obsahem kalorií je pastinák schopen poskytnout tělu velké množství vitamínů, které jsou užitečné v chladném období.
čekanka
Italská čekanka je červenobílé listy shromážděné v malé hlávce. Listy mají kořeněnou a hořkou chuť a používají se jako další přísada k dochucení pokrmů. Má hodně vitamínu C, hořčíku, draslíku a nízký obsah kalorií (23 na 100 g). Radicchio má jedinou nevýhodu – je to vzácný host na ruských pultech.
Sušené ovoce a ořechy
Vysoká energetická hodnota a možnost jejich konzumace v jakékoli podobě činí sušené ovoce atraktivní pro každého. Rozinky, sušené meruňky, datle, sušené švestky, mandle, kešu oříšky, lískové ořechy, arašídy, vlašské ořechy a další. Vyberte si ty, které máte nejraději, a snažte se je nesníst všechny najednou.
Ovoce a bobule
Jsme si dobře vědomi toho, že získat čerstvé bobule a ovoce v zimě není snadný úkol, ale jsme si jisti, že jste se postarali o sklizeň stejných bobulí předem. Pokud jde o ovoce, dávejte pozor na mandarinky, pomeranče, grapefruity a kiwi – všechny jsou bohaté na vitamín C, který pomáhá vstřebávat železo a chránit tělo před infekcemi.
Miláček
Mimořádně užitečný a výživný produkt, který pomáhá v zimě zahřát a zmírnit první příznaky nachlazení. Med má obrovské množství minerálů a vitamínů, včetně jódu, draslíku, železa a dalších. Pokud jste vegan, pak se podívejte na alternativy, o kterých mluvíme.
Čistá voda
Bylo o tom řečeno mnoho, ale stále opakujeme: pijte pouze čistou vodu, která podporuje trávení a nezpůsobuje podráždění.
A na závěr pár tipů na zimní stravování:
– Jezte každý den teplé jídlo. V první řadě by to měly být polévky, cereálie nebo dušená jídla.
– Pijte bylinkový čaj.
– Omezte sladkosti (v zimě je obzvlášť těžké odolat). Nahraďte čokoládu medem, sušeným ovocem a ovocem.
– Vybírejte potraviny s vysokým obsahem sacharidů.
Nebuďte nemocní!