Diverzifikace stravy je jednou z hlavních fází vývoje dítěte. Zasvětit ho do nových chutí, textur, vůní a barev znamená probudit ho k výživě a představit mu potěšení z jídla. Krok za krokem se dítě seznamuje s novými potravinami, pro jeho největší potěšení a vaše největší štěstí.

Diverzifikace odpovídá postupný přechod od stravy skládající se výhradně z mléka na stravu pestrou, více či méně pevnou.

Mělo by se začít, když je dítěti 6 měsíců a pokračuje postupně až do jeho 3 let.

Od 6. měsíce již výlučně konzumované mateřské nebo kojenecké mléko nestačí k pokrytí nutričních potřeb dítěte. Je proto důležité zpestřit jídelníček dítěte, které je schopno potravu žvýkat, aby je dokázalo spolknout.

Vzhledem k riziku potravinové alergie se důrazně doporučuje nezačínat s diverzifikací stravy před 4. měsícem věku dítěte, protože střevní bariéra není dostatečně vyzrálá. U dětí, o kterých se říká, že jsou „ohrožené alergií“ – otec, matka, bratr nebo sestra s alergiemi – se doporučuje začít s diverzifikací až po 6 měsících.

Důležité: když mluvíme o věku dítěte, informace se týkají minulých měsíců. Diverzifikace stravy by tedy nikdy neměla být prováděna před začátkem pátého měsíce dítěte a ideálně by měla začít na začátku sedmého měsíce.

Dítě v srdci všeho

Fáze zpestření stravy je důležitou fází v procesu vývoje dítěte, ale je to také cvičení, které může být více či méně obtížné a pro které se nadšení mění podle miminka. Jako rodič musíte své dítě pozorovat a naslouchat mu, abyste se mohli přizpůsobit jeho vkusu a neochotě. Dejte svému dítěti čas objevit nové barvy, nové chutě a nové textury. Se všemi těmito změnami se musí seznámit svým vlastním tempem. Bylo by skutečně kontraproduktivní ho nutit, kdyby neprojevoval touhu po objevech. Pamatujte, že primární úlohou rodičů při diverzifikaci stravy je prostě dítě k těmto novinkám probudit. Nechte se vést svým dítětem a pokud odmítá jíst, nenuťte ho, aby se v době jídla vyhýbalo systematickému odporu. Stačí nabídnout stejné jídlo o několik dní později.

Od tekutého k pevnému… žádný spěch

Navíc pro dítě není snadné přejít z tekuté stravy na pevnou. Použijte svou trpělivost, abyste své dítě postupně navykali na nové textury. Začněte s bramborovou kaší a kompoty jemně promíchanými, více či méně tekutými podle přání vašeho dítěte, poté přejděte na hustší textury a zakončete pokrmy, které jsou namleté ​​a na malé kousky.

Novinka novinkou

Diverzifikace bude každopádně vždy probíhat postupně, respektovat určitý vzorec, aby byly zaváděny různé skupiny potravin podle věku dítěte. Vždy zavádějte jednu změnu po druhé: jídlo, texturu, láhev nebo lžíci. Můžete dokonce několik dní před zahájením zpestření stravy dítěti nabídnout lžičku, aby se s ní při hře seznámilo.

Zpestření krok za krokem v závislosti na věku dítěte

https://image.slidesharecdn.com/688-140731171651-phpapp01/95/la-sant-vient-en-bougeant-inpes-2011-23-638.jpg?cb=1406827046

Mléko a mléčné výrobky

Základem jídelníčku vašeho dítěte by mělo zůstat mléko. Aby byly uspokojeny jejich nutriční potřeby, je důležité, aby vypily alespoň 500 ml mléka (mateřské mléko, pokud je dítě kojeno, nebo kojenec, pokud je krmeno z láhve). Velmi postupně odeberete část krmení nebo lahvičku a nahradíte je mlékem, pokud je má rád. V tomto případě nahraďte nevypité množství mléka jogurtem, tvarohem nebo švýcarským sýrem. „Speciální kojenecké“ mléčné výrobky jsou vyráběny z kojeneckého mléka, které odpovídá potřebám dítěte.

Následně vždy postupně odeberete celou lahvičku, případně kojení. Pak jeden nebo druhý.

Kolem 8. měsíce věku tak budete moci dávat miminku čtyři jídla denně, včetně dvou pestrých jídel (a ne více) a dvou hlav nebo dvou lahví mléka.

Zelenina

Vybírejte jemnou zeleninu, kterou bude dobře snášet žaludek vašeho dítěte: zelené fazolky, špenát, cukety bez semen a bez kůže, bílý pórek, mrkev, lilky, dýně atd. Vyvarujte se však zelenině bohaté na vlákninu, jako je zelená část póru, například artyčoková srdce a salsify, které jsou těžko stravitelné.

Ať už je zvolena jakákoli zelenina, musí být po uvaření s vodou nebo párou nejprve jemně promíchána. Nepřidávejte sůl.

Ve skutečnosti může být zelenina kromě mléka zavedena v poledne. Podávejte je buď lžičkou, nebo lahvičkou. Pokud je zelenina zaváděna z láhve, nahraďte nejprve vodu zeleninovým vývarem, poté do mléka postupně přidávejte několik lžic zeleninové polévky. Po dvou týdnech nabídnete miminku láhev husté polévky z poloviny mléka a poloviny zeleniny: 150 ml vody nebo vývaru + 5 odměrek mléka + 130 g zeleniny. zároveň nezapomeňte vyměnit dudlík prvního věku za dudlík druhého věku s širší štěrbinou, aby se průtok přizpůsobil konzistenci jídla.

Ovoce

Jednou denně jako svačinu a kromě lahvičky nebo kojení můžete dítěti nabídnout ovocný kompot. Pokud si ho připravujete doma, vybírejte zralé ovoce a nepřidávejte cukr. Následně poměrně rychle nabídnete velmi zralé syrové ovoce, jednoduše rozmačkané na kaši: hrušku, jahodu, banán, broskev, třešně, maliny, meruňky atd.

Obiloviny a škroby

Cereálie ve formě mouky již nemají kvótu jako před pár lety, zejména k obohacení večerní lahve, aby dítě déle spalo. Pokud je však vaše miminko malý jedlík, můžete mu do polévky, do jeho kompotů nebo do mléčných výrobků přidat kojenecké bezlepkové cereálie již od 6 měsíců (nikdy ne před 4 měsíci).

Pokud jde o škroby, můžete je zavést na začátku diverzifikace potravin, kromě zeleniny na zahuštění a zjemnění kaše: brambory, krupice, rýže, bulgur, těstoviny atd. Jen je dbejte na to, abyste je vždy dobře vařili déle, než je vaření doporučení na obalu uvádí a smíchejte je se zeleninou ve stejném množství. Následně, když se vaše dítě seznámí se silnější strukturou, můžete se spokojit s tím, že škrobová jídla dobře uvaříte a jednoduše je nabídnete smíchané se zeleninou. Brambory budou rozdrceny víceméně najemno.

Bílkoviny: maso, ryby a vejce

Maso, ryby a vejce jsou dobrým zdrojem železa pro vaše dítě, jehož potřeby jsou v tomto věku důležité. Můžeš si vybrat :

• Všechna masa, včetně šunky vařené bez kůže, omezení vnitřností a uzenin.
• Všechny ryby: tučné, libové, čerstvé nebo mražené, ale vyhněte se rybám v obalech. Zvažte jejich obměnu a zároveň svému dítěti nabízejte dvě porce ryb (včetně jedné mastné ryby) týdně a samozřejmě nezapomeňte pečlivě odstranit kosti.
• Vejce natvrdo

Na začátku diverzifikace jídla smíchejte bílkoviny se zeleninou. Poté je velmi jemně nakrájejte nebo rozdrťte.

Pokud jde o množství, nezadávejte jednu porci masa, ryby nebo vejce denně k jednomu ze dvou hlavních jídel (polední nebo večerní) a počítejte:

• Od 6 do 8 měsíců: celkem 10 g denně, což odpovídá 2 čajovým lžičkám masa nebo ryby nebo 1/4 natvrdo uvařeného vejce.
• Od 8 do 9 měsíců: 15 až 20 g celkem denně nebo ekvivalent 2,5 až 3 čajových lžiček masa nebo ryb nebo o něco více než 1/4 natvrdo uvařeného vejce.
• Od 10 do 12 měsíců: celkem 20–25 g denně, což odpovídá 4 čajovým lžičkám masa nebo ryb nebo o něco méně než 1/2 vajíčka natvrdo.
• Od 12 měsíců: celkem 25 až 30 g masa nebo ryb denně nebo 1/2 vajíčka natvrdo.

Tuk

Od 6 měsíců (více než) se doporučuje systematicky přidávat lžičku kvalitního oleje do kaší a pevných jídel. Ideálně si vyberte hotovou směs 4 olejů (slunečnicový, řepkový, oléisol, hroznová semínka), k dostání v supermarketech. Jinak měňte následující oleje:

• Řepkový olej
• Slunečnicový olej
• Olivový olej

Čas od času můžete olej nahradit malým kouskem másla.

hydratace

Voda je jediný nápoj, který má vaše dítě k dispozici, když má mimo jídlo žízeň. Použijte stejnou vodu, jakou jste použili k přípravě její láhve.

Ovocné šťávy nejsou nezbytné, kojenecké mléko a kojení jsou cennými dodavateli vitamínů.

Studie Nutri-Bébé, provedená na 1035 dětech ve věku od 15 dnů do 36 měsíců, které nejsou nemocné nebo kojené, vedená společností TNS-Sofrès, CREDOC (výzkumné centrum pro studium a pozorování životních podmínek) a pediatrem Dr. Chouraquiem, odborník na výživu a gastroenterolog prokázal, že:

• Spotřeba bílkovin u dětí je až 4krát vyšší, než je doporučeno, a vysoce překračuje bezpečnostní práh.
• Od 6. měsíce minimálně 50 % dětí postrádá železo, kofaktor pro růst a imunitní obranu.
• Příjem soli u dětí od 0 do 3 let překračuje doporučení pro téměř všechny věkové kategorie.
• Od jednoho roku věku má 80 % dětí příjem lipidů nižší, než je průměrný příjem doporučený EFSA (Evropská agentura pro bezpečnost potravin).

Vypočtený příjem je porovnán s doporučeným nutričním příjmem navrženým ANSES na jedné straně a EFSA na straně druhé.

Zde jsou tedy pravidla slušného chování, která je třeba dodržovat při krmení vašeho miminka, abyste uspokojili jeho nutriční potřeby, abyste se vyhnuli jakémukoli nedostatku a nadbytku.

Bílkoviny a železo 

• Dodržujte doporučení vycházející z věku vašeho dítěte.
• Omezte maso, ryby a vejce na jedno jídlo denně.
• Obměňujte zdroje bílkovin (maso, ryby, vejce) a dvakrát týdně nabídněte ryby.
• Vezměte v úvahu všechny bílkoviny v denní stravě (vejce v palačinkách, koláčích atd.).

Sůl 

• Nesolte do jídel vašeho dítěte, i když nám připadají nevýrazné.
• Pozor na skrytou sůl (průmyslové produkty: chléb, sladké sušenky, šunka).
• Nedávejte dětem hotová jídla určená pro dospělé (lasagne, quiche, pizza apod.).

Tuk 

• Do domácích pokrmů systematicky přidávejte tuk.
• Měňte zdroje lipidů: směs 4 olejů (komerční produkt), ořechový, řepkový, olivový olej, máslo, smetana atd.
• Zakázat polotučné mléko. U různých dětí nabídněte plnotučné mléko nebo ještě lépe růstové mléko.

Mléko 

Pokračujte v kojení dítěte nebo podávejte růstové mléko, pokud používá lahvičky. Můžete dokonce vyrobit dezerty s: koláčky, zákusky, dort. Množství bílkovin, mastných kyselin a železa je dokonale přizpůsobeno malému dítěti (do 3 let) ve srovnání s jinými druhy mléčných a rostlinných nápojů.

Pokud neumíte připravovat jídlo…

Nebijte se, když nemůžete svému dítěti připravit domácí jídlo. Vybírejte raději nádobí z obchodu speciálně připravené pro děti, které splňuje přísné francouzské a evropské normy.