Smažené podzimní houby: jednoduché recepty

Podzimní houby jsou považovány za jednu z nejlahodnějších a nejvýživnějších plodnic, které jsou také významným zdrojem bílkovin. Jsou skvělé na marinování, mrazení, dušení, smažení. Proto existuje obrovské množství způsobů, jak je připravit. Když jsou však smažené, jsou obzvláště chutné a voňavé. Nabízíme několik jednoduchých a snadno připravitelných receptů na smažené podzimní houby, které ozdobí každodenní i sváteční stůl.

Před začínající hostitelkou určitě vyvstane otázka: jak vařit podzimní houby ve smažené formě? Proto budou níže popsané recepty pro vás vynikajícím východiskem, když nevíte, co s houbovou plodinou.

Jak vařit smažené podzimní houby s cibulí na zimu

Tento recept na smažené podzimní houby je dobrý, protože ho můžete nejen sníst hned, ale i zavřít na zimu. S trochou práce v kuchyni získáte velmi chutné a uspokojivé jídlo. Smažené houby, které se kombinují s cibulí, osloví i milovníky lahodných houbových pokrmů.

[ »»]

• houby - 2 kg;
• cibule - 700 g;
• rostlinný olej - 200 ml;
• sůl - 1 čl. l .;
• mletý černý pepř - 1 lžička.

Aby podzimní houby, vařené na zimu ve smažené formě, byly chutné a voňavé, musí projít správnou předúpravou.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recept na smažené podzimní houby s bramborem

Pokud lze předkrm připravený podle prvního receptu na zimu zavřít, pak podzimní houby smažené s brambory jdou okamžitě ke „spotřebě“. Aby byly houby uspokojivé, je lepší použít mladé brambory.

[ »»]

• houby - 1 kg;
• cibule - 300 g;
• brambory - 500 g;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - ½ lžičky;
• česnek - 3 lobuly;
• rostlinný olej;
• petržel a kopr.

Recept na smažené podzimní houby s bramborami se připravuje ve fázích:

1. Medové houby vařte po očištění ve vroucí osolené vodě 20-30 minut podle velikosti.
2. Vložíme do cedníku, propláchneme a necháme dobře okapat.
3. Zatímco se houby scezují, postaráme se o brambory: oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
4. Vložte do pánve a smažte v rostlinném oleji do zlatohněda.
5. Houby vložíme na suchou rozpálenou pánev a smažíme na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří.
6. Nalijte olej a pokračujte ve smažení po dobu 20 minut.
7. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a přidáme k houbám, smažíme 10 minut.
8. Houby spojíme s bramborami, přidáme na kostičky nakrájený česnek, osolíme, přidáme mletou papriku, promícháme. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut.
9. Při podávání zdobíme nasekanými bylinkami.

[ »]

Jak vařit smažené podzimní houby se zeleninou

Hlavní nuance přípravy receptu na smažené podzimní houby s bramborami a jinou zeleninou spočívá v tom, že veškerá zelenina a plodnice se smaží odděleně od sebe a až nakonec se spojí dohromady.

• houby (vařené) - 700 g;
• brambory - 300 g;
• cibule - 200 g;
• Bulharský pepř - 3 ks;
• mrkev - 2 ks;
• rostlinný olej;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

1. Uvařené houby smažíme na oleji do zlatova.
2. Zeleninu oloupeme, opláchneme a nakrájíme: brambory na kostičky, cibuli na půlkolečka, proužky papriky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Smažte každou zeleninu zvlášť na pánvi, dokud nebude vařené a spojte s houbami.
4. Osolte, opepřete, promíchejte, zakryjte a smažte na středním plameni 10 minut a poté nechte dalších 10 minut louhovat.
5. Při podávání můžeme ozdobit koprem nebo koriandrem.

Pokud si přejete, můžete přidat své oblíbené koření a koření, ale nebuďte horliví, abyste nepřerušili chuť pokrmu.

Recept na podzimní houby smažené v zakysané smetaně

Podzimní houby smažené v zakysané smetaně – recept, který nevyžaduje mnoho úsilí. Celý proces se skládá z několika jednoduchých kroků: vaření hub, smažení a připravování se zakysanou smetanou.

• houby - 1 kg;
• cibule - 4 ks;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• mouka - 2 čl. l.;
• mléko – 5 polévková lžíce. l.;
• česnek - 3 lobuly;
• rostlinný olej - 4 st. l.;
• sůl.

Pokyny krok za krokem ukážou, jak vařit podzimní houby smažené v zakysané smetaně.

1. Houby očistíme, odkrojíme většinu nožiček, opláchneme a povaříme 25 minut.
2. Přeložíme do cedníku, necháme okapat a dáme na předehřátou pánev.
3. Smažíme, dokud se tekutina neodpaří a zalijeme trochou oleje.
4. Smažte do zlatova a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, opékejte dalších 10 minut.
5. Vložíme nakrájené stroužky česneku, osolíme, promícháme a dusíme na mírném ohni 3–5 minut.
6. Zakysanou smetanu smícháme s mlékem, moukou, vymícháme z hrudek a nalijeme do hub.
7. Důkladně promíchejte a na mírném ohni vařte 15 minut. Chcete-li dát pokrmu jemnější texturu, můžete přidat strouhaný sýr.