Složení Smažené brambory (z vařených)
| brambory | 1656.0 (gram) |
| zvířecí tuk | 96.0 (gram) |
Způsob přípravy
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 211.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 6% | 796 g |
| Proteiny | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 2.2% | 2111 g |
| tuky | 11.7 g | 56 g | 20.9% | 9.9% | 479 g |
| sacharidy | 24.5 g | 219 g | 11.2% | 5.3% | 894 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 6.4% | 741 g |
| voda | 149.6 g | 2273 g | 6.6% | 3.1% | 1519 g |
| Jasan | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.3% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 11.8% | 400 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | 3030 g |
| Vitamin C, askorbový | 19 mg | 90 mg | 21.1% | 10% | 474 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.9976 mg | 20 mg | 15% | 7.1% | 667 g |
| niacinu | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 864.9 mg | 2500 mg | 34.6% | 16.4% | 289 g |
| Vápník, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6173 g |
| Hořčík, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 4.2% | 1143 g |
| Sodík, Na | 7.6 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 17105 g |
| Síra, S. | 49.2 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.3% | 2033 g |
| Fosfor, P | 93.8 mg | 800 mg | 11.7% | 5.5% | 853 g |
| Chlor, Cl | 89.2 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.8% | 2578 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 1322.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 176.9 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 229.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.4% | 1385 g |
| Jód, já | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
| Cobalt, Co. | 7.7 μg | 10 μg | 77% | 36.4% | 130 g |
| Lithium, Li | 118.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2614 mg | 2 mg | 13.1% | 6.2% | 765 g |
| Měď, Cu | 215.3 μg | 1000 μg | 21.5% | 10.2% | 464 g |
| Molybden, Mo. | 12.3 μg | 70 μg | 17.6% | 8.3% | 569 g |
| Nikl, Ni | 7.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 769 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 46.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8677 g |
| Chrome, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 14.6% | 325 g |
| Zinek, Zn | 0.5536 mg | 12 mg | 4.6% | 2.2% | 2168 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 22.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 211,5 kcal.
Smažené brambory (z vařených) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 21,1%, vitamin PP - 15%, draslík - 34,6%, fosfor - 11,7%, kobalt - 77%, mangan - 13,1%, měď - 21,5%, molybden - 17,6%, chrom - 30,8%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Smažené brambory (z vařeného) NA 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 211,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Smažené brambory (z vařeného), recept, kalorie, živiny