Houby, patřící do rodu Mleichnikov, dostaly své jméno kvůli charakteristické barvě klobouku.
Tyto plodnice jsou považovány za jedny z nejužitečnějších, protože obsahují minerální soli Fe, Na, Ca a Mg. Tyto látky mají přímý vliv na fungování většiny systémů v lidském těle a jsou nesmírně důležité pro stav pokožky a vlasů.
Zrzky rostou tam, kde je mnoho kyselých a vápenitých půd, nejčastěji pod malými jedlemi na pasekách před lesem. Nejcennějším druhem je hřib labužnický.
S jeho popisem fotografie najdete na této stránce.
Jak vypadá gurmánská houba
Biotopy hub labužnických (Lactarius deliciosus): mladé smrkové lesy, na vápnitých a kyselých půdách, rostou ve skupinách.
Sezóna: červenec – říjen.
Klobouk má průměr 2-8 cm, někdy až 10 cm, zprvu konvexně vroubkovaný, později téměř plochý s mírnou prohlubní uprostřed. Zvláštní popis si zaslouží klobouk žampionu: je červený nebo oranžově červený, s výraznými skvrnami nebo zónami zelenkavé a modrozelené barvy. Okraje uzávěru jsou nejprve ohnuté dolů, na povrchu jsou slabě patrné soustředné kruhy.
Noha je krátká, 3-6 cm vysoká, 0,7-2 cm silná, rovná, dutá, velmi křehká, válcovitá, stejné barvy jako čepice. Noha v oblasti připevnění desek má lehčí zónu.
Dužnina je oranžová nebo nažloutlá, drobivá, při poškození později nazelenalá. Maso nohy je bělavé. Druhou charakteristickou vlastností tohoto druhu je jasně mléčná šťáva mrkvově červené barvy s ovocnou vůní.
Destičky přiléhající ke stonku, husté, vroubkované nebo mírně klesající, úzké, někdy rozvětvené. Barva desek je oranžově žlutá, se zelenkavými a modrozelenými skvrnami. Po stisknutí se desky zezelenají. Výtrusný prášek je světle okrový.
podobnost s jinými druhy. Hřib kamínek smrkový vypadá stejně jako hřib kamínek borový, má však tmavší tóny klobouku, plochy modrozelené barvy, dužnina je volná.
Jedlé, 2. kategorie.
Metody vaření. Houby mají dobrou chuť, u nás se sklízí odedávna, dají se nakládat, osolit, smažit.
Vlastnosti gurmánských hub
Lahůdkové houby mají mnoho užitečných vlastností:
- Jsou rekordmany mezi houbami pro vitamín A.
- Z cameliny bylo izolováno cenné antibiotikum laclariovialin, které inhibuje rozvoj mnoha škodlivých bakterií, včetně původce tuberkulózy.
- Má protinádorový účinek.
- Léčebně působí při onemocněních způsobených metabolickými poruchami, včetně kožního špinění (vitiligo).
- Doporučuje se aplikovat při plicních onemocněních.
- Obsahuje antirevmatickou látku podobnou účinku jako kortizon.
- Díky svým prospěšným vlastnostem může použití hub zlepšit celkový stav těla.
- Na bázi hub vyrábějí cenné antibiotikum lahtarovislin.
