Obsah
Historie grapefruitu
Grapefruit je citrus, který roste v subtropech na stálezeleném stromě. Ovoce je podobné pomeranči, ale větší a červenější. Říká se mu také „hroznové ovoce“, protože ovoce roste ve svazcích.
Předpokládá se, že grapefruit pochází z Indie jako kříženec pomela a pomeranče. V 1911. století zaujalo toto ovoce jedno z předních míst na světovém trhu. V XNUMX přišlo ovoce do naší země.
2. února země, které pěstují grapefruity na export ve velkých objemech, slaví dožínky.
Výhody grapefruitu
Grapefruit je velmi „vitamínové“ ovoce: obsahuje vitamíny A, PP, C, D a B a také minerální látky: draslík, hořčík, vápník, fosfor a další. Dužina obsahuje vlákninu a slupka obsahuje éterické oleje.
Grapefruit je zmiňován v mnoha dietách. Pomáhá redukovat váhu díky obsahu látek zrychlujících metabolismus, což umožňuje rychlejší spalování přebytečných kalorií.
Dužnina plodů obsahuje látky, které odbourávají cholesterol a snižují hladinu cukru v krvi. Je užitečný pro lidi trpící cukrovkou, vysokým krevním tlakem a aterosklerózou.
Grapefruit může také pomoci s nízkou žaludeční kyselostí. Díky kyselině v jejím složení se zlepšuje trávení a usnadňuje vstřebávání potravy.
Tento citrus je dobré obecné tonikum. Dokonce i jen vůně grapefruitu (vonné esenciální oleje ve slupce) může snížit bolesti hlavy a nervozitu. V období podzim – zima pomůže užívání grapefruitu k zamezení nedostatku vitamínů a podpoře imunity.
Složení a obsah kalorií grapefruitu
| Kalorický obsah na 100 gramů | 32 kcal |
| Proteiny | 0.7 g |
| tuky | 0.2 g |
| sacharidy | 6.5 g |
Poškození grapefruitu
Jako každý citrus, i grapefruit způsobuje alergické reakce častěji než jiné ovoce, proto by měl být do stravy zaváděn postupně a neměl by být podáván dětem do 3 let.
– Častým užíváním grapefruitu a současným užíváním drog může být jejich účinek zesílen nebo naopak inhibován. Proto je lepší poradit se s lékařem o kompatibilitě léku s tímto ovocem. Nadměrná konzumace čerstvého ovoce může zhoršit onemocnění žaludku a střev. Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, stejně jako hepatitidou a nefritidou je grapefruit kontraindikován, říká Alexander Voynov, poradce pro dietetiku a wellness v síti fitness klubů WeGym.
Použití grapefruitu v medicíně
Jednou ze známých vlastností grapefruitu je pomoc při hubnutí. Odstraňuje toxiny a přebytečnou vodu a zrychluje metabolismus, díky čemuž je grapefruit skvělým doplňkem každé diety.
Grapefruit se doporučuje lidem s oslabeným imunitním systémem, v období zotavení po nemoci, s chronickou únavou. Toto ovocné tóny, má antioxidační vlastnosti, nasycuje tělo vitamíny. Grapefruit pomáhá v boji proti infekcím, protože má antimikrobiální a protiplísňové vlastnosti.
Ovoce je užitečné pro starší lidi a osoby ohrožené onemocněním srdce, cév a cukrovkou, protože snižuje cholesterol, cukr a posiluje cévy.
V kosmetologii se grapefruitová silice přidává do anticelulitidních masek, krémů proti stařeckým skvrnám a vyrážkám. K tomu můžete použít ovocnou šťávu, ale ne na zanícenou pokožku. Olej má také relaxační účinek, proto se používá v aromaterapii.
Použití grapefruitu při vaření
Grapefruit se používá především v syrové podobě: přidává se do salátů, koktejlů, vymačkává se z něj šťáva. Také se toto ovoce peče, smaží a vyrábí se z něj džem, vyrábí se kandované ovoce. Esenciální olej se získává z kůry.
Krevetový a grapefruitový salát
Tento nízkokalorický salát je skvělý k večeři nebo jako příloha k polévce k obědu. Krevety lze nahradit rybami, kuřecími prsy.
Složení:
| Krevety vařené-mražené (loupané) | 250 g |
| grapefruit | 1 kusů. |
| Avokádo | 1 kusů. |
| okurky | 1 kusů. |
| Ledový salát | 0.5 klasy |
| Česnek | 2 denticly |
| Olivový olej | 3 století. l. |
| Provence bylinky, sůl, mletý černý pepř | ochutnat |
Krevety rozmrazujte při pokojové teplotě. Na pánvi rozehřejte olivový olej a oloupané stroužky česneku po rozdrcení nožem opečte do zlatova. Poté vyjměte česnek a smažte krevety na česnekovém oleji několik minut. Okurky a avokádo oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupejte grapefruit od kůry a filmu, nakrájejte dužinu. Listy salátu natrháme na kousky. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olejem, solí a pepřem.
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [Email chráněn]. Zdravé jídlo v mém okolí zveřejní ty nejzajímavější a neobvyklé nápady
Zapečený grapefruit s medem
Neobvyklý grapefruitový dezert. Podáváme teplé se zmrzlinou.
Složení:
| grapefruit | 1 kusů. |
| Miláček | ochutnat |
| Máslo | 1 lžičky. |
Grapefruit rozkrojte napůl, slupku nařízněte nožem, aby se plátky otevřely, ale neodstraňujte je. Doprostřed dáme lžičku másla, navrch polijeme medem a pečeme v troubě nebo na grilu dozlatova při teplotě 180 stupňů. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Jak vybrat a skladovat grapefruity
Při výběru byste měli věnovat pozornost vzhledu plodu. Zralost je naznačena červenými skvrnami nebo rudou stranou na žluté slupce. Příliš měkké nebo scvrklé ovoce je zatuchlé a může začít kvasit. Dobré ovoce má silnou citrusovou vůni.
Grapefruit by měl být uchováván v chladničce ve fólii nebo sáčku po dobu až 10 dnů. Oloupané plátky se rychle kazí a osychají, takže je nejlepší je ihned konzumovat. Čerstvě vymačkanou šťávu lze uchovávat v chladničce až dva dny. Sušená kůra se skladuje ve vzduchotěsné skleněné nádobě po dobu až jednoho roku.